Archive for January, 2013

Recetas de hoy: Receta de Gallo en Salsa Verde

January 26th, 2013

Hoy vamos a cocinar un plato muy rápido, fácil, sencillo y nutritivo.
El gallo es un pescado blanco de muy bajo contenido graso. Es uno de los pescados más utilizados en nuestra dieta mediterránea, es muy fácil de digerir y de masticar lo que lo convierte en un alimento perfecto para niños y personas convalecientes.
El gallo, podemos encontrarlo todo el año en las pescaderías. Contiene proteínas, vitaminas y minerales,  destacando su contenido en fósforo y magnesio.

Ingredientes:

4 gallos de…

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Recetas de hoy: Receta de Crème Brulée

January 22nd, 2013

La crème brulée, es un postre cremoso  consistente en una crema pastelera cuya superficie se espolvorea con azúcar y posteriormente se quema.
A pesar de su nombre, algunos dicen que esta crema es originaria de la cocina inglesa, sin embargo otros expertos comentan que se trata de una adaptación francesa de la receta  de la crema catalana que también se hacía en la Catalunya francesa y en la región del Languedoc.

Ingredientes:

500 ml. de nata líquida
1 tacita de leche
1 rama de vainilla
5…

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Recetas de hoy: Receta de Sopa de Almendras Salada

January 14th, 2013

La almendra  constituye uno de los alimentos más importantes en la dieta mediterránea, es uno de los frutos secos con mayor aporte en vitamina E, también destaca por su contenido en fibra  y no tienen colesterol.
Hoy prepararemos esta sopa salada, pero tenemos una sopa de almendras dulce que se sirve como postre y generalmente se suele tomar  por Navidad.

Ingredientes:

125 gramos de almendras
4 rebanadas de pan del día anterior
1 litro aprox. de caldo de verduras
2 dientes de ajo
Azafrán
1…

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Recetas de hoy: Receta de Gallina en Pepitoria

January 6th, 2013

Hoy cocinaremos con gallina, su  carne tiene una composición similar al pollo, pero resulta más dura y fibrosa, principalmente la utilizamos para caldos y sopas, aunque la gallina no tiene el mismo protagonismo que el pollo, también nos quedarán muy bien platos como las croquetas. La gallina se puede considerar  una carne magra, sobre todo si la consumimos sin  la piel que es donde se encuentra mayoritariamente la grasa.
En cuanto a su valor nutricional, nos aporta proteínas,  es una gran…

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