Archive for February, 2013

Recetas de hoy: Receta de Wok de pollo y verduras

February 23rd, 2013

Hoy vamos a cocinar con un utensilio típicamente chino, el  wok.
El wok es una especie de sartén china  que se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante, se trata de una habilidad para extraer la energía  del Wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Cocinar con wok requiere que precalentemos este antes de echar los ingredientes y que utilicemos el mínimo posible de aceite.

Ingredientes para cuatro personas:

2 pechugas de pollo
500 gr…

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Recetas a la Carta: Ensalada de Col Lombarda con Naranja

February 11th, 2013

Hoy prepararemos un primer plato muy fácil de elaborar, rápido y nutritivo. Se trata de una ensalada llena de vitaminas y minerales.
Como ya hemos hablado en otras recetas, la col es un alimento rico en vitaminas A y E, es rica en minerales como el potasio, contiene un gran poder antioxidante y es muy baja en calorías.
Las naranjas, por su parte nos aportan gran cantidad de vitamina C, ácido fólico y minerales.

 

 

Ingredientes para cuatro personas:

½ col lombarda
4 naranjas
100 gramos de…

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Recetas de cocina: Receta de Filloas con Crema Pastelera

February 7th, 2013

Los carnavales están ligados a la diversión, pero también al buen comer. Existen muchas recetas típicas  de carnavales en todo el mundo.
Hoy prepararemos unas filloas rellenas con crema, postre típico de Galicia, un lugar ideal para hacer  una escapada en San  Valentin y aunque actualmente podemos comerlas durante todo el año, antiguamente se preparaban coincidiendo con esta época del año.

Ingredientes:

Para la masa:

250 gramos de harina
3 huevos
½ l de leche
50 gramos de mantequilla
1…

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Recetas a la Carta: Receta de Pataco

February 3rd, 2013

Como veréis, hoy cocinaremos otro plato típico de la gastronomía  catalana, se trata del  Pataco,  un guiso popular que como su nombre indica se hace con patatasatún y caracoles. Es un plato cuyo origen se sitúa en el pueblo de Cambrils (Tarragona).

A mi personalmente me encanta cocinar este tipo de guisos, son platos muy completos y nutritivos.

Ingredientes:

2 patatas medianas
400 gramos de atún
30 o 40 caracoles
1 calabacín
1 cebolla
200 gramos de tomate triturado
1 vasito de vino…

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