Archive for May, 2013

Recetas a la Carta: Receta de Tostada con berenjena, Pollo y Queso

May 30th, 2013

Pizza

Hoy cocinaremos unas tostadas con berenjena, un entrante muy original y fácil de preparar.
La base de esta receta es el pan, un alimento que nos aportará un elevado contenido en hidratos de carbono, lo que nos supondrá una excelente fuente de energía.
La pechuga de pollo es una carne con muy pocas grasas y una buena proteína.
Por su parte, la berenjena es una hortaliza con mucha cantidad de agua y muy bajo contenido calórico.
El queso, nos aportará proteínas y minerales como el…

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Recetas de cocina: Receta de Calamares en su Tinta con Arroz

May 26th, 2013

calamari on sauce

Hoy cocinaremos unos calamares en su tinta, se trata de un primer plato nutritivo y original.
Los calamares, son moluscos poco grasos, contienen proteínas de calidad y minerales como el hierro y el magnesio, si bien su contenido en colesterol es considerable.
El arroz por su parte, nos aportará hidratos de carbono.

Ingredientes

1 k. De calamares
2 bolsas de tinta
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
200 gramos de arroz
200 ml. De caldo de pescado
2 dientes…

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Recetas de cocina: Receta de Arroz con lomo de Cerdo Ibérico

May 22nd, 2013

Traditional oriental pilaf

Hoy vamos a cocinar un arroz con lomo de cerdo. Un plato fácil de preparar y muy completo desde el punto de vista nutricional.
El arroz, es un cereal que, gracias a su sabor neutro, podemos combinar con casi cualquier ingrediente, carnes, pescados, verduras, etc. El arroz tiene múltiples aplicaciones, destaca por su alto contenido en hidratos de carbono, lo que hace de esta receta un plato muy energético.
Por su parte, el lomo de cerdo ibérico nos aportará proteínas de muy buena calidad….

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Recetas de hoy: Receta de Arroz con Salchichas

May 18th, 2013

risotto with sausage over red casserole

Hoy cocinaremos unas salchichas con arroz, un plato muy fácil de preparar y  sobretodo económico.
El ingrediente principal de este plato es el arroz, uno de los cereales de mayor producción en el mundo y que está considerado como un alimento básico en muchas culturas. En la gastronomía española es un ingrediente de gran popularidad y con él, cocinamos platos tan típicos como la paella o el arroz con leche.

Ingredientes:

400 gramos de arroz
6 salchichas de carne de cerdo
1 cebolla mediana
1…

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Recetas de cocina: Receta de Berenjenas estilo Chino

May 14th, 2013

meat and vegetables in the pot

Hoy cocinaremos un plato de berenjenas pero de una forma diferente y original.
La berenjena es una hortaliza con un bajo contenido calórico, y es una buena alternativa para reducir calorías en tu dieta ya que contiene gran cantidad de agua. Contiene también en menor cantidad hidratos de carbono, en cuanto a los minerales, destaca la presencia del potasio.

Ingredientes:

400 gramos de berenjenas
100 gramos de lomo de cerdo
2 cebolletas
1 trozito de raíz de jengibre
1 diente de ajo
1 cucharada…

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Recetas de hoy: Receta de Conejo a la Mostaza

May 6th, 2013

receta de conejo a la mostaza

Hoy cocinaremos un plato con conejo sencillo y económico.
El ingrediente principal de esta receta es la carne de conejo. El conejo es una de las carnes más magras, contiene muy poca grasa y es muy rica en proteínas.

Ingredientes:

1 conejo de 1.200 gramos aprox.
1 cucharada de mantequilla
4 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco
250 ml. De caldo de carne
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de alcaparras
125 ml. De nata líquida
Sal y pimienta…

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Recetas de hoy: Receta de Manzanas con Merengue

May 2nd, 2013

Baked apple

Hoy vamos a preparar un postre cuyo ingrediente principal es la manzana. Esta fruta, es muy rica en vitamina E que tiene acción antioxidante, minerales, y fibra. También contiene taninos, unas sustancias astringente y anti-inflamatorias,  los taninos se nos presentan en la pulpa rallada de la fruta, una vez que se ha oscurecido.

Ingredientes:

6 manzanas golden o reineta
4 claras de huevo
6 cucharaditas de mermelada de albaricoque
100 gramos de azúcar aprox.
50 gramos de mantequilla
1 vasito…

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