Posts Tagged ‘ALCAPARRAS’

Recetas a la Carta: Macarrones con aceitunas y alcaparras

January 21st, 2014

Pasta with tomato and olivesHoy vamos a preparar un plato muy sencillo, rápido, económico y al mismo tiempo sabroso y nutritivo. En el vamos a utilizar pasta, aceitunas y alcaparras, todo ingredientes muy mediterráneos.   RecetaCantidad producida: 4 RacionesTiempo de preparación: 50 minsLos macarrones, al igual que toda la pasta nos aporta una buena fuente en hidratos de carbono. […]

Receta

Pasta with tomato and olives

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 50 mins

Los macarrones, al igual que toda la pasta nos aporta una buena fuente…

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Recetas de cocina: CHICHARRO RELLENO DE PANCETA AHUMADA SOBRE PATATAS PANADERA CON ALCAPARRAS

July 8th, 2011

Pan de cristal (pa de vidre amb tomàquet que diuen els meus amics del regne de Aragón), con tomate…no todo va a ser…

INGREDIENTES:
chicharros
panceta ahumada
patatas
cebolla
alcaparras
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
“De algunos rojos de antaño,? qué queda hoy,? uno está de modisto, el otro es diseñador,? y el rojo más pequeño está de restaurador,? jodiendo la cocina de su abuelo el labrador” , así cantaba “el Abuelo” en alguna canción, de la primera parte de la frase sin…

LA COCINA PLURAL

Recetas de cocina: ENSALADA TIBIA DE ALCAPARRAS SEPIA Y GAMBAS

July 7th, 2011

INGREDIENTES:

sepia
gamba roja
patatas
alcaparras a poder ser de Ballobar
tomate
aceite de oliva virgen extra
sal, vinagre
ajos
PROCEDIMIENTO:
Cocer las patatas con piel incluida en agua con sal.
Cortar el tomate en una brunoise muy fina, solo la parte de la carne, sin usar las semillas y quitando la piel, mezclar con las alcaparras y aliñar con un buen aceite de oliva, dejar reposar en un recipiente aparte.
Hacer la sepia a la plancha, no la hagas demasiado, cortar con la tijera a trozos.
Hacer las…

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Recetas de hoy: ESOS EJECUTIVOS AGRESIVOS… TIMBAL DE TARTAR DE TOMATE CON MOZARELLA, ANCHOAS Y ALCAPARRAS DE BALLOBAR

June 30th, 2011

INGREDIENTES:
tomate de la ribera de Zaragoza
anchoas en salazón
mozarella
alcaparras de Ballobar
menta, albahaca?
PROCEDIMIENTO:

Con el  delantal puesto encima de la corbata, quizás esta última, era el único vestigio, de su antigua condición de ejecutivo, aunque no tuviera nada que hacer, todas las mañanas se ponía corbata, aún sabiendo que estaba en esa fase, o estado en que “los ejecutivos también lloran”, la crisis le ha había sorprendido cuando todavía le quedaban un buen montón de letras que…

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