Posts Tagged ‘almendras’

Recetas de cocina: Receta de Bizcocho con Almendras

June 7th, 2013

Almonds cake close up

Hoy cocinaremos un bizcocho con almendras, muy sencillo de elaborar y perfecto para un desayuno o merienda.

 

Receta de Bizcocho con Almendras

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Almonds cake close up

  • Cantidad producida: 6-8 Raciones
  • T. prep.: 20 mins
  • T. cocción: 50 mins
  • Tiempo total: 1 h 10 mins

Los ingredientes que hemos empleado para la elaboración de éste bizcocho nos aportarán hidratos de carbono procedentes de la harina y el azúcar y proteínas de gran calidad por parte de los huevos.

Ingredientes

  • 250 gr de

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Recetas a la Carta: Receta de Tejas de almendras

March 23rd, 2013

Hoy cocinaremos una receta muy sencilla y que nos quedará ideal para tomar con un buen café o un té.
Los ingredientes de esta receta nos aportarán hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales.

Ingredientes para cuatro personas:

3 claras de huevo
125 gramos de azúcar
75 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
50 gramos de almendras laminadas

Preparación:

En primer lugar, batiremos en un bol las claras junto con el azúcar.
Seguidamente, una vez las tengamos bien espumosas, le…

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Recetas de hoy: Receta de Sopa de Almendras Salada

January 14th, 2013

La almendra  constituye uno de los alimentos más importantes en la dieta mediterránea, es uno de los frutos secos con mayor aporte en vitamina E, también destaca por su contenido en fibra  y no tienen colesterol.
Hoy prepararemos esta sopa salada, pero tenemos una sopa de almendras dulce que se sirve como postre y generalmente se suele tomar  por Navidad.

Ingredientes:

125 gramos de almendras
4 rebanadas de pan del día anterior
1 litro aprox. de caldo de verduras
2 dientes de ajo
Azafrán
1…

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Recetas de hoy: MEJILLONES BANDERA DE ARAGÓN, TOMATE Y ALIOLI DE ALMENDRAS

December 25th, 2011
Hoy nos toca jugar a “banderitas”, “les drapeaux”? que dicen los galos, con ciertas reminiscencias de la palabra ”trapo”…palabra muy acertada, bueno, pues esta sería la de Aragón, que como dice Joaquín Carbonell y Roberto Miranda , en su Propuesta de Estatuto de Autonomía de Aragón, es como la española, pero con las “rayas mas pretas”, en resumen, mejillones, unos con una salsa de tomate casera mezclada con un jugo de carne y otros con un fino alioli de almendras.
INGREDIENTES:
mejillones
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Recetas de hoy: TIMBAL DE VERDURAS CON UVA Y SOPA DE ALMENDRAS

October 27th, 2011

INGREDIENTES:
berenjenas
calabacines
zanahorias
habitas…
almendras
caldo de verduras
piñones y pipas de girasol fritas y saladas
flores de romero,hojas de menta
sal, pimienta
uvas
PROCEDIMIENTO:
?Cortar todas las verduras en cuadraditos como de medio centímetro.
Saltearlas con el mínimo aceite posible, buena opción es usar un wok.
Sazonarlas con sal y pimienta.
Para la sopa de almendras: quitar la piel a unas almendras, para ello es suficiente con sumergirlas medio minuto en agua hirviendo, añadir las…

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Recetas de hoy: MANITAS DE CERDO CON PICADA DE ALMENDRAS Y PAN FRITO

October 7th, 2011

INGREDIENTES:
manitas de cerdo
almendras
pan
Para la salsa de tomate:
tomates maduros
ajo, chalota
sal, azúcar
albahaca
PROCEDIMIENTO:?

Para hacer este plato rápidamente, puedes utilizar las manitas de cerdo que ya venden cocidas, no son de mala calidad y te evitas el proceso de cocción, si las quieres cocer tu mismo, por supuesto, sin ningún problema, 35 minutos en olla rápida con una cebolla y un par de hojas de laurel.
En este caso nosotros las hemos comprado ya cocidas, solamente colocarlas al…

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Recetas a la Carta: TEJAS DE CHOCOLATE, DE JENJIBRE, DE ALMENDRAS, DE FRUTOS SECOS…

August 12th, 2011

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Recetas de hoy: CHUPITO DE BACALAO Y ALMENDRAS

June 3rd, 2011

INGREDIENTES:
bacalao
almendras
ajo, chalota
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:

Esta crema puede tomarse como un primer plato o como eso tan afrancesado de “amuse bouche”, divierte bocas en traducción literal, vamos a dejarlo en aperitivo.
Puedes usar bacalao desmigado, o de alguna parte menos noble que los lomos de bacalao.
Las almendras las usaremos sin piel, para quitársela les das un ligero hervor, y luego antes de que enfríen del todo, presionando con los dedos es muy fácil de…

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Recetas a la Carta: Receta de mousse de pollo con almendras

February 13th, 2011

Siempre decimos que la presentación de un plato es una parte más que importante al momento de llevar la comida a la mesa. Este mousse de pollo además de ser muy rico, queda muy bien como si fuera un timbal.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 taza de caldo de ave (gallina)
3 yemas
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de gelatina sin sabor
Agua
½ taza de pechuga de pollo cocida
¼ taza de almendras peladas y tostadas
1 taza de crema…

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Recetas de hoy: ALMENDRAS FRITAS – ALMENDRAS TOSTADAS

February 5th, 2011

INGREDIENTES:
Almendras
sal
aceite de girasol

PROCEDIMIENTO:

Dos formas de hacer las almendras, en cualquiera de las formas son maravillosas como aperitivo para acompañar una cerveza fresca.
Almendras fritas:
Darles un hervor de un par de minutos para quitarles la piel, una a una y presionando con los dedos se quita la piel.
Freírlas en abundante aceite de girasol, mejor que oliva, un aceite de sabor neutro para que prevalezca el sabor de la almendra, una vez fritas sacarlas a papel de cocina…

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