Posts Tagged ‘ANCHOAS’

Recetas de hoy: Receta de ensalada con jamón crudo y anchoas

September 28th, 2012

A pesar de que el verano ya se ha ido, igualmente siempre es tiempo de disfrutar de una rica  fresca y nutritiva ensalada. Esta es una opción pero por supuesto que cada uno en casa hace las variantes que desee. Hoy tenemos verduras de hoja verde, tallos, jamón crudo, embutidos  y anchoas.

Ingredientes:

1 escarola
6 cebollas de verdeo
4 tallos de apio (opcional)
1 lata de anchoas
100 gramos de jamón crudo
150 gramos de butifarra
2 huevos cocidos
1 apio
1 taza de mayonesa
1 cucharada de…

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Recetas a la Carta: Receta de berenjenas con anchoas

November 29th, 2011

Son muchas las recetas o sugerencias que hay para hacer berenjenas, pero de todas, esta es la que más me ha gustado y también a mi familia que al momento de comer berenjenas no le ponen muchas ganas.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
½ cebolla picada pequeña
4 tomates pelados
4 filetes de anchoas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
1 taza de arroz cocido
Queso parmesano rallado

Preparación:

Lava muy bien las berenjenas y córtales el tallo, en una olla con agua y sal, ponlas a cocinar unos…

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Recetas de cocina: FLORES DE CALABACÍN RELLENAS DE MOZARELLA Y ANCHOAS EN SALAZÓN

August 23rd, 2011

Mantener en agua, para que se conserven frescas y tersas, consumir lo antes posible.

INGREDIENTES:
flores de calabacín
queso mozarella
anchoas en salazón
Para la tempura:
agua muy fría y harina
PROCEDIMIENTO:
?Creo que lo he dicho alguna vez, las flores de calabacín son una delicia, casi en crudo, para los aficionados a los vegetales sin cocciones agresivas, eso si, soy consciente, es casi un calabacidio, ir a la planta de calabaza, y arrancarle a esos infantes de sus faldas, sin darles tiempo de…

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Recetas de hoy: ESOS EJECUTIVOS AGRESIVOS… TIMBAL DE TARTAR DE TOMATE CON MOZARELLA, ANCHOAS Y ALCAPARRAS DE BALLOBAR

June 30th, 2011

INGREDIENTES:
tomate de la ribera de Zaragoza
anchoas en salazón
mozarella
alcaparras de Ballobar
menta, albahaca?
PROCEDIMIENTO:

Con el  delantal puesto encima de la corbata, quizás esta última, era el único vestigio, de su antigua condición de ejecutivo, aunque no tuviera nada que hacer, todas las mañanas se ponía corbata, aún sabiendo que estaba en esa fase, o estado en que “los ejecutivos también lloran”, la crisis le ha había sorprendido cuando todavía le quedaban un buen montón de letras que…

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Recetas de cocina: ANCHOAS SALMUERA CON TOQUE DE OLIVADA DE ARAGÓN MARIDADAS CON SAUTERNES

May 23rd, 2011

INGREDIENTES:
anchoas en salmuera
paté de olivas negras de Aragón
vino Sauternes
PROCEDIMIENTO:
?
Vamos a utilizar unas anchoas en salmuera hechas por nosotros o por supuesto unas comerciales.
La anchoa salmuera gana mucho en sabor si se sirve fría, a poder ser sobre hielo, nosotros vamos a colocar medio lomo de la misma sobre un cubito de hielo, encima un punto de paté de oliva negra de Aragón y la acompañaremos de un chupito de Sauternes…no va más…

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