Posts Tagged ‘arroz’

Recetas de cocina: Receta de Calamares en su Tinta con Arroz

May 26th, 2013

calamari on sauce

Hoy cocinaremos unos calamares en su tinta, se trata de un primer plato nutritivo y original.
Los calamares, son moluscos poco grasos, contienen proteínas de calidad y minerales como el hierro y el magnesio, si bien su contenido en colesterol es considerable.
El arroz por su parte, nos aportará hidratos de carbono.

Ingredientes

1 k. De calamares
2 bolsas de tinta
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
200 gramos de arroz
200 ml. De caldo de pescado
2 dientes…

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Recetas de cocina: Receta de Arroz con lomo de Cerdo Ibérico

May 22nd, 2013

Traditional oriental pilaf

Hoy vamos a cocinar un arroz con lomo de cerdo. Un plato fácil de preparar y muy completo desde el punto de vista nutricional.
El arroz, es un cereal que, gracias a su sabor neutro, podemos combinar con casi cualquier ingrediente, carnes, pescados, verduras, etc. El arroz tiene múltiples aplicaciones, destaca por su alto contenido en hidratos de carbono, lo que hace de esta receta un plato muy energético.
Por su parte, el lomo de cerdo ibérico nos aportará proteínas de muy buena calidad….

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Recetas de hoy: Receta de Arroz con Salchichas

May 18th, 2013

risotto with sausage over red casserole

Hoy cocinaremos unas salchichas con arroz, un plato muy fácil de preparar y  sobretodo económico.
El ingrediente principal de este plato es el arroz, uno de los cereales de mayor producción en el mundo y que está considerado como un alimento básico en muchas culturas. En la gastronomía española es un ingrediente de gran popularidad y con él, cocinamos platos tan típicos como la paella o el arroz con leche.

Ingredientes:

400 gramos de arroz
6 salchichas de carne de cerdo
1 cebolla mediana
1…

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Recetas de cocina: Receta de Arroz con Conejo y Costillas

November 23rd, 2012

El arroz es uno  de los cereales más sanos y nutritivos,  siendo uno de los más consumidos en el mundo. Aparte de su importancia por  su contenido en hidratos de carbono, contiene fósforo  y potasio, es pobre en minerales, por eso resulta ideal tomarlo con carnes, pescados  o verduras.

Ingredientes:

½ conejo en trozos (500 gr aproximadamente)

½ hígado de conejo

300 gr costilla de cerdo en trocitos

½ pimento rojo

½ pimiento verde

2 dientes de ajos pelados

1 cebolla mediana

130 gr de tomate…

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Recetas de cocina: Receta de arroz con leche al microondas

May 7th, 2012

Un postre que seguramente esta presente en muchos de nuestros hogares y que también debe de ser el preferido de muchos. Su origen es muy antiguo y se dice que llego a la península Ibérica con la presencia de la cultura Árabe. Pero lo realmente importante es que es un postre muy fácil, sencillo, nutritivo y sobre todo barato. Ahora si no tienes en tu piso una hornalla tradicional, lo puedes hacer en tu microondas sin ningún problema. Se puede consumir tanto caliente como frío así que se…

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Recetas de cocina: TEMAKI DE ARROZ CON BORRAJAS Y ALMEJAS

February 25th, 2012

INGREDIENTES:
arroz
borraja
almejas
huesos de rape para el caldo
sal
aceite de oliva
alga nori
jengibre
wasabi
PROCEDIMIENTO:
Este plato que ya lo hicimos allá por el 2007, es de M.A. Revuelto, chef del restaurante El Gayarre de Zaragoza, tiene muchos años y sigue permaneciendo en la carta, la mezcla de borrajas con arroz y almejas es éxito seguro, en este caso me he permitido una variación, y lo he convertido en un temaki, ya sabes, un cucurucho hecho con alga nori, lo he hecho algo menos caldoso, y…

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Recetas de cocina: Receta de hamburguesas de arroz integral con vegetales

January 28th, 2012

Uno poco más de recetas vegetarianas para quienes las están pidiendo. Hoy podemos hacer unas ricas hamburguesas de arroz integral acompañado de una mayonesa también vegetal hecha de zanahoria.

Ingredientes (para cinco hamburguesas):

400 gramos de arroz integral hervido
½ pimiento rojo
1 cebolla de verdeo
½ zanahoria
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
200 gramos de queso rallado grueso
Avena
Sal

Preparación:

Pica la cebolla, el ajo  y el pimiento lo más pequeño que puedas, en un recipiente…

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Recetas de cocina: Receta de arroz Chow fan

September 30th, 2011

Hoy hacemos una receta un poquito más complicada que de costumbre ya ue lleva varios pasos, pero que bien vale la pena probar. Tendrás que tener un wok, porque se trata de una receta de la cocina china, si tu lo no tienes, seguramente algún vecino o familiar tendrán uno para prestarte, eso sí luego no olvides devolverlo. La cocina china se dice que es una de las más sanas del mundo, si quieres aprender más sobre ella puedes hacer un curso especializado en el tema.

Ingredientes:

4 tazas de…

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Recetas a la Carta: TIMBAL DE ARROZ CON ACELGAS Y GRATINADO DE QUESO DEL TRONCHÓN

September 15th, 2011

INGREDIENTES:?
arroz
acelgas
queso DEL TRONCHÓN rallado
ajo, chalota
aceite de oliva virgen extra
caldo de pollo o verduras o carne.
PROCEDIMIENTO:
La triste acelga, cara de acelga, una verdura un poco denostada, no se porqué, el terror de los niños: cómete las acelgas…que no, que no me gustan las “patatas sucias”… y sin embargo a mi me encanta, yo es que todo que sea “forraje”…
En este plato vamos a hacerla con arroz y un gratinado de queso, un gran plato, te recomiendo que lo pruebes.

Lo…
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Recetas de cocina: ENSALADA TIBIA DE MARISCO CON ARROZ VENERE – EL DÍA QUE PERDISTE LA VIRGINIDAD…CULINARIA

August 31st, 2011

INGREDIENTES:
arroz venere
gambas
langostinos
cigalas
almejas
caldo de pescado
PROCEDIMIENTO:

Hoy una ensalada, tibia por más señas, para impresionar, a esa cuñada que lo sabe todo, o a esa suegra

que tan poco te valora…cuando todo el mundo sabe, que tu eres un genio de los fogones, o de la vitrocerámica, que tu creatividad no tiene límites…
Hacer un caldo de pescado, huesos o cabeza de rape, morralla, lo que tengas a mano.
Cocer en ese caldo el arroz vénere, ya sabes que este arroz necesita…

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