Posts Tagged ‘BERENJENAS’

Recetas de cocina: Receta de Berenjenas estilo Chino

May 14th, 2013

meat and vegetables in the pot

Hoy cocinaremos un plato de berenjenas pero de una forma diferente y original.
La berenjena es una hortaliza con un bajo contenido calórico, y es una buena alternativa para reducir calorías en tu dieta ya que contiene gran cantidad de agua. Contiene también en menor cantidad hidratos de carbono, en cuanto a los minerales, destaca la presencia del potasio.

Ingredientes:

400 gramos de berenjenas
100 gramos de lomo de cerdo
2 cebolletas
1 trozito de raíz de jengibre
1 diente de ajo
1 cucharada…

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Recetas a la Carta: Receta de aperitivo de berenjenas

November 7th, 2012

Como ya hemos dicho en alguna ocasión,el aperitivo es una comida ligera que se toma, para abrir el apetito siempre antes de la comida principal del mediodía, o antes de la cena. El de hoy es un aperitivo completo con una mezcla de sabores que nos va a encantar

Ingredientes:
1 Berenjena grande (aprox. 450 gr.)
70 cc. de aceite de oliva virgen extra
50 gr de pimientos asados
50 gr de queso fresco para untar
125 gr de mozzarella
80 gr de jamón serrano
300 gr de tomate
4 rebanadas de pan
1…

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Recetas de hoy: Receta de berenjenas a la sorrentina

August 11th, 2012

Las berenjenas como toda verdura son siempre una fuente de salud, en particular contienen distintos antioxidantes, esenciales para nuestra nutrición. Así como en un post anterior compartía una receta para hacer un poco más apetecible la coliflor, también espero que esta receta os ayude a que todos en casa coman un poco de berenjena. Es sabido que no es de las verduras u hortalizas preferidas de los más peque de la casa.

Ingredientes:

3 berenjenas medianas
2 tomates
100 gramos de queso magro…

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Recetas de cocina: Receta de budín de papas o patatas y berenjenas

March 20th, 2012

Las berenjenas son de las verduras que al menos en casa cuesta un poco imponerlas en la mesa. Su  sabor algo amargo no es muy atractivo sobre todo para los más peques, entonces esta receta es bastante útil ya que lo disimulo un poco.

Ingredientes (para seis porciones):

4 berenjenas
½ kilogramo de papas o patatas
½ cebolla picada
Aceite de oliva, c/n
2 cucharadas de harina
½ taza de leche
3 huevos batidos
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pizca de…

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Recetas a la Carta: Receta de berenjenas fritas con queso camembert

January 1st, 2012

Un rico plato que te puede servir como entrada, debes de elegir unas berenjenas que tengan la cáscara brillante para asegurarte que sean frescas. Es muy común que en casa no gusten mucho de comer berenjenas porque tienen ese sabor  retro amargo, pero cuado las tratamos bien y luego las condimentamos y combinamos correctamente, verán que son muy ricas. En esta ocasión, su acompañante es un queso de origen francés como el camembert, emblema de la gastronomía de ese país.

Ingredientes (para…

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Recetas a la Carta: Receta de berenjenas con anchoas

November 29th, 2011

Son muchas las recetas o sugerencias que hay para hacer berenjenas, pero de todas, esta es la que más me ha gustado y también a mi familia que al momento de comer berenjenas no le ponen muchas ganas.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
½ cebolla picada pequeña
4 tomates pelados
4 filetes de anchoas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
1 taza de arroz cocido
Queso parmesano rallado

Preparación:

Lava muy bien las berenjenas y córtales el tallo, en una olla con agua y sal, ponlas a cocinar unos…

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Recetas de hoy: PASTEL DE BERENJENAS, CALABACÍN Y PIMIENTOS

September 19th, 2011

INGREDIENTES:
un calabacín
una berenjena
pimientos asados
3 huevos
250 ml. de nata
mantequilla, pan rallado para forrar el molde
sal, pimienta?
PROCEDIMIENTO:

Para comer templado o en frío, puedes dejarlo hecho con anterioridad, reposando en la oscuridad de la nevera, y cuando te apetezca, cuchillo y ¡zas! buen trozo…

Cortar la berenjena y el calabacín a cuadrados, de algo menos de un centímetro, ¿la cantidad?, mas o menos la mitad de cada cosa o lo que mas te guste.
En una sartén, con un poco de…

LA COCINA PLURAL