Posts Tagged ‘budín’

Recetas a la Carta: Receta de budín de mandarina y chocolate

September 20th, 2012

En la cocina hay ingredientes que siempre van muy bien juntos, por ejemplo es el caso del chocolate con cítricos, es usual encontrar recetas de chocolate con naranja, hoy vamos a sustituir la naranja por la mandarina para hacer un rico budín. Ideal para acompañar el café o té de la tarde.

Ingredientes:

1 mandarina grande sin pepitas
1 huevo
1 taza de harina leudante
1 pocillo de café de aceite de oliva
½ taza de azúcar
150 gramos de chocolate amargo en barra
Harina
Mantequilla

Preparación:

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Recetas de cocina: Receta de budín de papas o patatas y berenjenas

March 20th, 2012

Las berenjenas son de las verduras que al menos en casa cuesta un poco imponerlas en la mesa. Su  sabor algo amargo no es muy atractivo sobre todo para los más peques, entonces esta receta es bastante útil ya que lo disimulo un poco.

Ingredientes (para seis porciones):

4 berenjenas
½ kilogramo de papas o patatas
½ cebolla picada
Aceite de oliva, c/n
2 cucharadas de harina
½ taza de leche
3 huevos batidos
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pizca de…

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Recetas de hoy: Pan dulce o budín Navideño apto para celíacos

December 22nd, 2011

En estos días todos consumimos todo tipo de pan dulce o budines con pasa de uva, fruta seca y frutas abrillantadas. En esta ocasión encontré una receta que me parece importante compartir ya que atiende a aquellas personas que están limitadas con una dieta especial y no pueden consumir todos los ingredientes que llevaría. Este pan dulce es apto para celíacos cosa que me parece muy importante rescatar.

Ingredientes:

150 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
4 huevos
50 gramos de levadura

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Recetas a la Carta: Receta de budín de Navidad al vapor

December 12th, 2011

Otra receta para esta Navidad, se trata de un budín muy pero muy suave y rico. Os llevará un rato la cocción ya que es al vapor pero a la hora de llevarlo a la mesa vale la pena la espera. La experiencia me dice que todas las preparaciones para estas fiestas llevan su tiempo pero  que si lo aprovechamos podemos usarlo para compartir en familia todo el proceso.

Ingredientes (para ocho porciones):

¼ taza de mantequilla
½ cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de canela
1 cucharadita…

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Recetas de cocina: Receta de budín de frutas francés

October 1st, 2011

Un budín para la hora del té o café. Tal vez lleve un poco de tiempo su cocción pero os aseguro que bien vale la pena. Como siempre decimos desde aquí, estas recetas son para tratar de facilitar la cocina en casa, si quieres aprender en forma profesional puedes acudir a cualquiera de los cursos  para formación profesional en cocina.

Ingredientes (para doce porciones)
:

1 taza de mantequilla batida
1 taza de miel de caña (puedes usar 1/2 de miel de caña y 1/2 de miel de aveja)
1 taza de leche…

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Recetas a la Carta: Receta de budín de crema de naranja

August 19th, 2011

En lo personal me gustan muchos los budines y mucho más los que son saborizados con cítricos como este de naranja, ideal para la hora del té,  la pausa de la tarde o como postre.

Ingredientes (para seis porciones):

3 cucharadas de mantequilla
¼ taza de harina
1 taza de leche
4 yemas
½ taza de azúcar
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
4 claras batidas a nieve

Preparación:

En una cacerola, derrite la mantequilla, agrégale mientras revuelves…

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Recetas de cocina: Receta de budín marmolado al microondas

April 21st, 2011

Una rica torta o budín ideal para acompañar el té, café en la merienda o el desayuno. Aquellos que  no tienen cocina común también pueden usar el microondas para hacer un rico budín. Así que no hay excusas para no hacerlo.

Ingredientes (para doce porciones):

150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
2 huevos
250 gramos de harina leudante
4 barras de chocolate para taza
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
50 c. c. de cognac o leche

Preparación:

Pon en un…

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Recetas de cocina: Receta de budín de berenjena

April 10th, 2011

Si te gustan las verduras y en especial las berenjenas, no pierdas la oportunidad de hacer este budín, tanto como plato principal como para acompañar. Si quieres antes puedes poner las berenjenas en un colador con un poco de sal, luego enjuagar y secar para quitarle un poco ese sabor amargo.

Ingredientes (para cuatro porciones):

¼ taza de aceite
1 taza de cebolla picada
¾ kilos de berenjenas peladas y cortadas en cubos
2 huevos
½ taza de queso rallado
1 cucharadita de sal

Preparación:

En el…

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Recetas a la Carta: Receta de budín de chocolate para refrigerador

January 3rd, 2011

Todos sabemos que el clima y el frío en España, nos está castigando duramente. Pero este blog también se lee en el hemisferio sur donde están gozando de un cálido verano. Para ellos os comparto una receta de un postre muy fresco para consumir en estos días.

Ingredientes (para seis porciones):

½ taza de mantequilla
¾ taza de azúcar impalpable
½ cucharadita de vainilla o 1 cucharada de licor
3 yemas
50 gramos de chocolate derretido al baño maría
Plantillas,  miga de bizcochuelo o lenguitas de…

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