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Recetas a la Carta: Cóctel Daikiri Clásico

August 18th, 2013

Daikiri

Existen una gran cantidad de cócteles hechos a partir del ron, pero uno de los más famosos, sin duda es el Daikiri.

 

Receta

Daikiri

  • Cantidad producida: 1 Raciones
  • Tiempo de preparación: 5 mins

El daikiri tiene sus orígenes en las playas cubanas. Una de las historias cuenta que el daikiri fué inventado por un ingeniero estadounidense llamado Jennings Cox, cuando trabajaba cerca de Daikiri, Cuba. Según se cree, en 1896, en una ocasión en que el Sr. Cox alternaba con personas importantes se quedó sin…

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Recetas a la Carta: Receta de Merluza al Horno

July 21st, 2013

fish fillet with vegetables

Hoy cocinaremos una merluza al horno, un plato sencillo y muy nutritivo, que ademas podremos combinar con multitud de comidas.

 

Receta

fish fillet with vegetables

  • Cantidad producida: 4-5 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La merluza es un pescado muy poco graso, contiene proteínas de gran valor biológico y contiene una gran fuente de minerales como el potasio, el yodo, el fósforo y el magnesio.
Los pimientos, otro de los ingredientes de este plato nos van a aportar gran cantidad de vitamina C, hidratos de carbono,…

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Recetas a la Carta: Receta de Conejo en Salsa

July 17th, 2013

receta de conejo en salsa

Hoy cocinaremos un Conejo en salsa, se trata de un guiso muy tradicional de la cocina española, fácil de preparar y económico.

 

Receta

receta de conejo en salsa

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Coste: menos de 10 €
  • Tiempo de preparación: 1 h 30 mins

La carne de conejo, es una carne magra, es decir, con un contenido bajo en grasas, posee importantes minerales tales como el hierro, el zinc o el magnesio. Además tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B y proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

  • 1 conejo mediano

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Recetas a la Carta: Salsa Tavern

July 13th, 2013

Mustard in bowl and parsley isolated on white

Las salsas son siempre un complemento ideal para realzar cualquier plato.

Receta

Mustard in bowl and parsley isolated on white

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Hoy os comparto esta salsa para usar para ensalada.

Ingredientes

  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo

Pasos

  1. 1.

    Pon los ingredientes en el vaso de la licuadora y procesa.

  • Cocina: Mediterranea
  • Tipo de plato:: salsa
  • Nivel de habilidad: Fácil

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Recetas a la Carta: Receta de Tostada con berenjena, Pollo y Queso

May 30th, 2013

Pizza

Hoy cocinaremos unas tostadas con berenjena, un entrante muy original y fácil de preparar.
La base de esta receta es el pan, un alimento que nos aportará un elevado contenido en hidratos de carbono, lo que nos supondrá una excelente fuente de energía.
La pechuga de pollo es una carne con muy pocas grasas y una buena proteína.
Por su parte, la berenjena es una hortaliza con mucha cantidad de agua y muy bajo contenido calórico.
El queso, nos aportará proteínas y minerales como el…

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Recetas a la Carta: Receta de Crema de aguacate con Langostinos

March 27th, 2013

Hoy cocinaremos un primer plato muy original, rico y nutritivo. El ingrediente principal es el aguacate, muy popular en la cocina vegetariana como sustituto de la carne.
El aguacate es un fruto cuya característica alimentaria principal es su riqueza en grasas. La ventaja de ésta grasa es que está formada por ácidos grasos insaturados, es muy rico en vitamina D, E  y minerales

Ingredientes:

2 Aguacates
1 cebolleta
200 ml. De nata líquida
12 langostinos cocidos
Zumo de limón
Caldo de verduras

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Recetas a la Carta: Receta de Tejas de almendras

March 23rd, 2013

Hoy cocinaremos una receta muy sencilla y que nos quedará ideal para tomar con un buen café o un té.
Los ingredientes de esta receta nos aportarán hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales.

Ingredientes para cuatro personas:

3 claras de huevo
125 gramos de azúcar
75 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
50 gramos de almendras laminadas

Preparación:

En primer lugar, batiremos en un bol las claras junto con el azúcar.
Seguidamente, una vez las tengamos bien espumosas, le…

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Recetas a la Carta: Receta de Ensalada de Bacalao con Patata

March 7th, 2013

Hoy vamos a elaborar  una deliciosa ensalada con estilo y a buen precio , muy nutritiva y debido a los ingredientes que hemos empleado la convertiremos en un primer plato muy completo e  ideal para todos.
Las ensaladas son, generalmente platos muy sanos y fáciles de preparar.
La patata es un alimento muy rico en hidratos de carbono, es muy rica en potasio y pese a su mala fama porque engorda, si la cocinamos hervida, asada o al vapor es un alimento bajo en calorías.
El bacalao por su parte,…

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Recetas a la Carta: Ensalada de Col Lombarda con Naranja

February 11th, 2013

Hoy prepararemos un primer plato muy fácil de elaborar, rápido y nutritivo. Se trata de una ensalada llena de vitaminas y minerales.
Como ya hemos hablado en otras recetas, la col es un alimento rico en vitaminas A y E, es rica en minerales como el potasio, contiene un gran poder antioxidante y es muy baja en calorías.
Las naranjas, por su parte nos aportan gran cantidad de vitamina C, ácido fólico y minerales.

 

 

Ingredientes para cuatro personas:

½ col lombarda
4 naranjas
100 gramos de…

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Recetas a la Carta: Receta de Pataco

February 3rd, 2013

Como veréis, hoy cocinaremos otro plato típico de la gastronomía  catalana, se trata del  Pataco,  un guiso popular que como su nombre indica se hace con patatasatún y caracoles. Es un plato cuyo origen se sitúa en el pueblo de Cambrils (Tarragona).

A mi personalmente me encanta cocinar este tipo de guisos, son platos muy completos y nutritivos.

Ingredientes:

2 patatas medianas
400 gramos de atún
30 o 40 caracoles
1 calabacín
1 cebolla
200 gramos de tomate triturado
1 vasito de vino…

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