Posts Tagged ‘CREMA’

Recetas de hoy: Receta de Crema de Espárragos verdes

April 8th, 2013

Hoy cocinaremos un primer plato muy rico y fácil de preparar.
Los espárragos, son muy ricos en agua y a pesar que su contenido proteico es bajo, es una de las verduras con mayor contenido de éste nutriente. También es un alimento con un alto contenido en fibra.

Ingredientes:

2 manojos de espárragos verdes
1 cebolleta tierna
1 patata mediana
30 gramos de mantequilla
100 gramos de queso parmesano
Caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En primer lugar, empezaremos lavando…

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Recetas a la Carta: Receta de Crema de aguacate con Langostinos

March 27th, 2013

Hoy cocinaremos un primer plato muy original, rico y nutritivo. El ingrediente principal es el aguacate, muy popular en la cocina vegetariana como sustituto de la carne.
El aguacate es un fruto cuya característica alimentaria principal es su riqueza en grasas. La ventaja de ésta grasa es que está formada por ácidos grasos insaturados, es muy rico en vitamina D, E  y minerales

Ingredientes:

2 Aguacates
1 cebolleta
200 ml. De nata líquida
12 langostinos cocidos
Zumo de limón
Caldo de verduras

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Recetas de cocina: Receta de Filloas con Crema Pastelera

February 7th, 2013

Los carnavales están ligados a la diversión, pero también al buen comer. Existen muchas recetas típicas  de carnavales en todo el mundo.
Hoy prepararemos unas filloas rellenas con crema, postre típico de Galicia, un lugar ideal para hacer  una escapada en San  Valentin y aunque actualmente podemos comerlas durante todo el año, antiguamente se preparaban coincidiendo con esta época del año.

Ingredientes:

Para la masa:

250 gramos de harina
3 huevos
½ l de leche
50 gramos de mantequilla
1…

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Recetas de cocina: Receta de hígado a la crema

October 2nd, 2012

Ya conocemos las virtudes de comer hígado y de su gran aporte de hierro para nuestro organismo. También sabemos que para nuestros hijos más pequeños, no es un plato muy atractivo, entonces lo que tenemos que hacer como toda comida que no les gusta, es disimularla un poco.

Ingredientes:

800 gramos de hígado vacuno
150 gramos de pulpa de tomate
100 gramos de guisantes
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
2 hojas de laurel
90 gramos de pimiento
30 gramos de harina
50…

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Recetas de cocina: Receta de pancakes o panqueques con crema de cholo

May 27th, 2012

Una forma diferente de hacer unos panqueques o pancakes, agregándo a la receta básica, crema de choclo. Los puedes comer solos o los puedes usar para hacer unos ricos sándwiches de jamón y queso y mayonesa. También los puedes  usar como bocaditos, aperitivos o para una cena frugal.
Se pueden congelar, para ello sepáralos con un film y los puedes dejar en el freezer hasta dos meses.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Sal
Pimienta
1 taza de leche
2 huevos
1…

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Recetas de hoy: Receta de sopa crema de cebolla

April 13th, 2012

Otra sugerencia al momento de hacer sopa crema, esta vez es de cebolla, tal vez no a muchos le guste la cebolla, pero para aquellos que sí, es una excelente opción. Todas las sopas quedan muy bien cuando las llevamos a la mesa en una linda sopera y no olviden que si se sirven en taza, solo se llena hasta las tres cuartas partes.

Ingredientes (para dos porciones):

1 ½ taza de cebolla cortada en rebanadas finas o picadas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de harina
½ cucharadita de sal

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Recetas de cocina: Receta de crema Saint Honore

December 22nd, 2011

La crema Saint Honoré o chiboust, nacida en París por el año mil ochocientos, es una verdadera delicia, hoy la podemos utilizar el microondas para que sea más fácil y rápido. Se confecciona a partir de una base de la crema pastelera, para luego usar en cualquier tipo de pastel o si lo prefieres para comer como postre. Ten encuenta que la puedes aromatizar, con licores, vainilla o ralladura de cítricos o mezclarle frutas de estación.

Ingredientes:

1 medida de crema pastelera
6 claras
250…

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Recetas de cocina: LA GAMBA SE HA PUESTO UN PIJAMA DE JAMÓN DE PATO Y DUERME SOBRE UNA CREMA DE APIO NABO

November 27th, 2011

INGREDIENTES:
?Gambas
jamón de pato
apio nabo
mantequilla
sal, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
Jugo de carne
PROCEDIMIENTO:
Pelar la gamba, sólo la parte central, dejando la cabeza y la cola.
Pasar ligeramente por la plancha.
Encamisar con jamón de pato.
Para el puré de apio-nabo:
Aquí puedes ver como lo hicimos
Para presentar el plato:
Colocar una lágrima de puré de apio nabo, rellenar la parte central de la misma con aceite de oliva.
Colocar la gamba encamisada y darle un ligero golpe de…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: Receta de sopa crema de calabaza al microondas

November 19th, 2011

Cocinar es una de las tareas más reiterativas que hay en una casa, por supuesto que junto con otras como por ejemplo limpiar,  lavar platos y demás utensilios de cocina. Pero si te gusta cocinar os recomiendo tomar un curso de cocina profesional y tomarlo como fuente laboral, sino mientras puedes seguir con nuestras recetas que día a día compartimos para tratar de dar más ideas al momento decidir que hacer de comer en casa.

Ingredientes (para cuatro porciones):

½ kilo de calabaza
¼ kilo de…

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Recetas a la Carta: BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA PASO A PASO

October 29th, 2011
Después de unos meses de parón en el blog, vengo con las pilas cargadas para seguir publicando recetas.
Os traigo la receta estrella de estas fechas, los buñuelos de viento rellenos. En mi tierra son muy típicos y es una receta que tenía pendiente y que por fin el año pasado preparé y con éxito. Volaron, así que eso es buena señal.
Probé varias recetas, pero me quedo con esta, de Compilación de recetas.

DSC00396

Ingredientes:

Para la masa:
200 gr de harina tamizada
100 gr de mantequilla
125 ml de agua
125…

MIS RECETAS DE COCINA