Posts Tagged ‘frijoles’

Recetas de cocina: Receta de frijoles, judías o porotos a la americana

April 11th, 2011

Esta receta es muy típica en América del Norte y Centro América. Se utiliza generalmente para acompañar los llamados hot dogs, para nosotros frankfurtes o salchichas. En otras regiones en lugar de porotos los pueden encontrar con el nombre de habichuelas como en Andalucía y Murcia.

Ingredientes (para cuatro porciones):

¼ kilo de porotos (tipo bayo)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
½ taza de azúcar rubia
½ taza de cebolla cortada en rebanadas
100 gramos de tocino cortado en…

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Recetas a la Carta: Tallarines de radicchio con salmón y frijoles germinados

March 26th, 2011

Tallarines de radicchio con salmón y frijoles germinados

Combina las pastas con salsas rápidas y ligeras.

Ingredientes (rinde para 4 personas): 240 g de tallarines de radicchio, 210 g de filetes de salmón, 15 g de frijolitos germinados, 1 calabacín (zucchini) mediano, 1 cucharada de crema de leche para batir, 1 cebollino, 1 manojo de perejil, 1 diente de ajo, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Preparación:

Hierve el calabacín y conviértelo en puré moliéndolo con el perejil y la crema de leche; salpiméntalos a gusto.

Cuece la pasta en…

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