Posts Tagged ‘GLASEADAS’

Recetas de cocina: Receta de zanahorias glaseadas al microondas

December 9th, 2011

La técnica del glaseado, trata de dar brillo en este caso a las verduras para una mejor presentación. En todo curso de técnico en cocina se insiste que además de lo nutricional, una buena presentación del plato en la mesa es esencial. En la cena Navideña o de fin de año, es usual que se sirva carne de cerdo. Lo más común para acompañar un plato de carne de  cerdo, es un puré de manzana, hoy les propongo hacer estas riquísimas zanahorias glaseadas como guarnición, así tenemos la opción de…

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Recetas de cocina: PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE CON CEBOLLITAS GLASEADAS A LA SOJA Y MIEL

April 24th, 2011
 
 
 
INGREDIENTES:
pechugas de pollo
pimienta verde
nata
caldo concentrado de carne
cebollitas pequeñas
salsa de soja
miel
mantequilla
aceite de oliva
sal
PROCEDIMIENTO:
  • Cortar las pechugas del pollo en trozos grandes, si el pollo es pequeño dejarlas enteras, sazonarlas.
  • Pasarlas por la sartén para sellarlas, que queden doradas, se acabarán de hacer posteriormente en la salsa.
  • Retirar las pechugas, en la misma sartén, añadir la nata, para desglasar los jugos y la pimienta verde, el agua de conservación de…

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