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Recetas a la Carta: Receta de budín de mandarina y chocolate

September 20th, 2012

En la cocina hay ingredientes que siempre van muy bien juntos, por ejemplo es el caso del chocolate con cítricos, es usual encontrar recetas de chocolate con naranja, hoy vamos a sustituir la naranja por la mandarina para hacer un rico budín. Ideal para acompañar el café o té de la tarde.

Ingredientes:

1 mandarina grande sin pepitas
1 huevo
1 taza de harina leudante
1 pocillo de café de aceite de oliva
½ taza de azúcar
150 gramos de chocolate amargo en barra
Harina
Mantequilla

Preparación:

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Recetas de cocina: TARTA DE MOUSE DE MANDARINA CON LÁMINA DE CHOCOLATE NEGRO

December 28th, 2011

INGREDIENTES:


Bizcochos de soletilla
licor de mandarina
4 mandarinas
3 huevos
60 gr de azúcar glass
500 ml. de nata de montar
150 ml de zumo de mandarina
10 hojas de gelatina
Para la lámina de chocolate:
chocolate negro de cobertura
150 ml de nata líquida
Chocolate blanco para decorar
piel de naranja 

PROCEDIMIENTO:

He utilizado un molde desmontable de 22 cm, lo primero es colocar una base de bizcochos de soletilla, procurando no llegar hasta la pared del molde, dejando como un centímetro, así, de esta…

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