Posts Tagged ‘MANZANA’

Recetas a la Carta: Lomo de cerdo con salsa de manzana

February 2nd, 2014

DSCN1531Hoy vamos a preparar un plato muy rico, fácil de realizar y nutritivo, con un toque dulce . Ideal para toda la familia y que por su cocción podemos calificar de bajo en calorías.   RecetaCantidad producida: 6-8 RacionesLa carne de cerdo y sobre todo el lomo es una de las partes más consumidas de […]

Receta

DSCN1531

  • Cantidad producida: 6-8 Raciones

La carne de cerdo y sobre todo el lomo es una de las partes más consumidas de este animal. El lomo de cerdo nos aporta proteínas de alto valor nutricional,…

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Recetas de hoy: Receta de Escalope de Ternera con Manzana

July 25th, 2013

dish garnished and by meat

Hoy prepararemos unos escalopes de ternera con manzana, se trata de una receta muy sencilla, rápida de preparar, rica y con un toque diferente.

 

Receta

dish garnished and by meat

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 25 mins

La ternera, ingrediente principal de este plato, es una carne magra que destaca por su aporte en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro.

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 manzana pelada y en rodajas
  • 1 calabacín

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Recetas de hoy: Receta de muffins de avena y puré de manzana

August 31st, 2012

Una receta que os vendrá bien para la tarde, en especial para los más peques de la casa al volver del cole y quieren una rica merienda. Además estarán bien alimentados con la avena y la manzana.

Ingredientes:

1 ¼ taza de copos de maíz
½ taza de avena laminada
1 ¼ tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1 ½  cucharadita de canela
1 ¼ tazas de puré de manzana
½ taza de leche
1 ½ taza de azúcar rubia
3 cucharadas de aceite
1 huevo
1 cucharada de margarina  o mantequilla…

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Recetas a la Carta: Receta de torta integral con relleno de manzana

June 24th, 2012

La torta o tarta de manzana siempre es un postre o un acompañamiento para la hora del café o té ideal y que a todos nos gusta. Hoy os comparto una receta con una masa hecha con harina integral.

Ingredientes:

Para la masa:

140 gramos  de harina integral fina
100 gramos de harina 0000
125 gramos de azúcar rubia
1 cucharadita de canela
60 gramos de nueces picadas
140 gramos de mantequilla
1 huevo (deberá estar a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Para el…

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Recetas a la Carta: LA MANZANA CUADRADA

December 13th, 2011

Dicen, que el señor Newton estaba debajo de un manzano, cuando vió caer uno de sus frutos, entonces en un momento ideó, pensó y demostró, toda la teoría de la gravitación universal, ¿Por qué esa manzana siempre desciende perpendicularmente hasta el suelo?, se preguntó a sí mismo”…pues algo parecido me  he preguntado yo: ¿porqué las manzanas son siempre redondas? mientras estaba en aptitud contemplativa…es que un manzano, una tarde de otoño, una fruta madura, casi tanta contemplación como…

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Recetas de hoy: MANZANA REINETA DE ARAGÓN AL ORUJO DE COLUNGO

November 17th, 2011
Esto es un cóctel o chupito, puede tomarse entre platos o como final de una comida.
INGREDIENTES:
manzana reineta de Aragón
orujo de Colungo
sirope de menta
PROCEDIMIENTO:
Pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y meterlas en un frasco de cristal, rellenar el frasco con orujo.
Guardar el conjunto, con el frasco cerrado unos 15 días, la manzana debe empaparse del orujo.
Servir con unas gotas de sirope de menta.
Al sur de los Pirineos Centrales se alza la sierra de Guara, quebrada por cañones y…

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Recetas de hoy: BACALAO A LA PLANCHA SOBRE COMPOTA DE MANZANA, BUTIFARRA NEGRA Y DADITOS DE MANZANA

September 25th, 2011

INGREDIENTES:
bacalao desalado
manzana reyneta y grand smith
butifarra negra
mantequilla
PROCEDIMIENTO:
?Asar a la plancha, sin nada de aceite, un lomo de bacalao, si pudieras asarlo a la brasa sería mucho mejor, previamente habrás tenido que DESALAR el bacalao.
Si lo asas a la plancha, primeramente por la parte que vaya a ser vista, al final puedes taparlo y aprovechar el calor residual para dejarlo en su punto.
Con un poco de mantequilla en la sartén, añadir la manzana reineta troceada y pelada,…

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Recetas de cocina: ENSALADA DE LOMO, AGUACATE Y MANZANA

September 15th, 2011

INGREDIENTES:
lomo de cerdo
aguacate
manzana
pimientos rojos en conserva
sal, pimienta, ajos
aceite de oliva
Para la vinagreta:
aceite de oliva
anchoas en salazón
ralladura de limón
zumo de limón
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el lomo a tiras, sazonar con sal y pimienta y freír con unos dientes de ajo laminados.
Cortar la manzana y el aguacate a dados, colocar en el fondo del plato.
Colocar encima las tiras de lomo fritas.
Para la vinagreta emulsionar en un recipiente aparte aceite de oliva virgen extra, zumo de…

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Recetas de hoy: CANELÓN DE LONGANIZA Y MANZANA

September 1st, 2011

?INGREDIENTES:
longaniza
manzanas
piñones
mantequilla
miel
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Buena combinación, los sabores dulce de la manzana con la longaniza de Aragón.
Cortar la manzana en láminas muy finas, a poder ser con la mandolina, la manzana a utilizar, quizás la mas idónea sea una grand smith, yo no tenía a mano y utilicé dos variedades distintas.
Lo primero es cortar un trozo de longaniza fresca como 8-10 cm y freírla en la sartén, para dorarla, la acabaremos de hacer en el microondas, o sea…

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Recetas a la Carta: TAPA – HEMISFERIO SUR FOIE, HEMISFERIO NORTE GELATINA DE SAUTERNES, ECUADOR DE MANZANA

July 22nd, 2011

INGREDIENTES:
foie micuit
vino sauternes
hojas de gelatina
vino Pedro Ximenez, PX
pan
manzana
PROCEDIMIENTO:
?Para comer de un bocado, una mezcla perfecta: foie micuit con el vino Sauternes.
Cortar con un molde un cuadrado de pan de molde, hacerle un agujero central, puedes aprovechar un descorazonador de manzana, freírlo en aceite, que quede crujiente.
Reducir el Pedro Ximénez y ponerlo en un biberón culinario, dibujar unos trazos sobre el plato.
Con anterioridad habremos colocado el foie micuit en…

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