Posts Tagged ‘MENORQUINA’

Recetas a la Carta: CANAILLAS A LA POMADA MENORQUINA

November 6th, 2011

INGREDIENTES:
canaillas
pomada menorquina
PROCEDIMIENTO:
?La canailla es un molusco gasterópodo univalvo, de carne prieta y sabrosa, estos “caracoles de mar”, siempre se han consumido cocidos en agua hirviendo unos 8-10 minutos, quizás con algún aromático tipo laurel y posteriormente dejándolos enfriar.
Nosotros los vamos a hacer al vapor, pero al vapor de una pomada menorquina, que les dará ese punto aromático diferente.
No olvides tenerlos en un recipiente con agua y sal un par de horas para que…

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Recetas de cocina: GAMBAS A LA POMADA MENORQUINA

July 25th, 2011

INGREDIENTES:
gambas
sal
pomada menorquina
PROCEDIMIENTO:
Unas gambas tradicionales a la plancha ( eso si, tal y como las hacemos nosotros, AQUÍ PUEDES VERLO), con el aderezo de la pomada Menorquina, aquí tiene lo que hablamos en su día DE LA POMADA MENORQUINA, simplemente pintar las gambas, antes de pasarlas por la plancha, puedes utilizar un pincel, con esta combinación, y sin hacerlas demasiado, le darán un sabor peculiar.
?

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Recetas de hoy: OSTRAS A LA POMADA MENORQUINA

July 11th, 2011

INGREDIENTES:
ostras vivas y muy frescas
una botella pomada
hojas de gelatina
PROCEDIMIENTO:
La pomada, bebida típica de Menorca?, se hace mezclando una parte de la ginebra Xoriguer, orihunda también de Menorca, hecha con alcohol vínico y bayas de enebro y algún que otro componente vegetal aromático, y dos partes de zumo de limón, y por supuesto ya te venden la mezcla embotellada.
Bebida consumida en verano, en fiestas patronales de la isla.
Su origen, como casi todas las ginebras, se debe a la…

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