Posts Tagged ‘naranja’

Recetas a la Carta: Ensalada de Col Lombarda con Naranja

February 11th, 2013

Hoy prepararemos un primer plato muy fácil de elaborar, rápido y nutritivo. Se trata de una ensalada llena de vitaminas y minerales.
Como ya hemos hablado en otras recetas, la col es un alimento rico en vitaminas A y E, es rica en minerales como el potasio, contiene un gran poder antioxidante y es muy baja en calorías.
Las naranjas, por su parte nos aportan gran cantidad de vitamina C, ácido fólico y minerales.

 

 

Ingredientes para cuatro personas:

½ col lombarda
4 naranjas
100 gramos de…

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Recetas de hoy: Receta de Lomo de Cerdo a la Naranja

November 15th, 2012

Hoy cocinaremos un lomo de cerdo a la naranja. La carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo, aunque para algunas religiones se considere prohibida. Durante años muchas personas han considerado que la carne de cerdo era un alimento dañino para la salud, sin embargo se ha demostrado que es una rica fuente de nutrientes como, proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes.

1 kg de cinta de lomo fresca
5 naranjas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ limón
4 dientes de…

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Recetas de cocina: BACALAO CON NARANJA SANGUINA EN TRES TEXTURAS

March 4th, 2012

INGREDIENTES:
bacalao
naranjas sanguinas
hojas de gelatina
aceite de oliva 
PROCEDIMIENTO:

Confitar el bacalao en aceite de oliva, mantenerlo a menos de 60 grados el tiempo necesario, estará hecho cuando presionando con el dedo las lascas del mismo tienden a separarse.
Para las tres texturas de la naranja sanguina, necesitaremos zumo de las mismas.
Para el granizado de naranja:
Añadimos una hoja de gelatina bien hidratada aun poco de zumo caliente, inmediatamente añadimos el resto de zumo y llevamos…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: BIZCOCHO DE NARANJA Y NARANJAMANÍA

February 9th, 2012

Después de unos días de parón por el lío de las fiestas navideñas vengo con las pilas recargadas para el nuevo año, que os deseo sea mejor que el anterior para todos. Os traigo un riquísimo bizcocho de naranja gracias a Bloguzz y Naranjamanía, de donde recibí hace unos días una caja de 10 kg de naranjas.

La peculiaridad de Naranjamanía es que recoje las naranjas en su punto óptimo de maduración, de forma que en menos de 24 horas después de ser recolectadas podemos tenerlas en casa tan frescas…

MIS RECETAS DE COCINA

Recetas de cocina: Receta de peras pocheadas con sabayón de naranja

January 12th, 2012

Un postre a base de fruta, algo importante en nuestra alimentación.  En lo personal me gusta y mucho ya que todas las recetas que lleven vino blanco, son mis preferidas. Un postre que se puede consumir tibio ideal para esta época en España.

Ingredientes (para cuatro porciones):

4 peras chicas
300 c. c. de agua
100 c. c. de vino blanco
3 cucharadas de miel
1 rama de canela
½ cucharadita de coriandro machacado
2 clavos de olor
Cáscara de 1 limón

Ingredientes (para el sabayón):

2 yemas
1 huevo

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Recetas a la Carta: Receta de pastel o torta de chocolate y naranja

January 8th, 2012
Una receta muy sencilla de hacer sobre todo un fin de semana cuando estamos con los peques en casa. Ideal para la merienda o si lo prefieres también como postre.

Ingredientes (para el bollo):

175 gramos de azúcar
175 gramos de mantequilla o margarina
3 huevos batidos
175 gramos de harina tamizada
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de media naranja

Ingredientes (para el glaseado):

175 gramos de azúcar impalpable
2…

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Recetas a la Carta: Receta de budín de crema de naranja

August 19th, 2011

En lo personal me gustan muchos los budines y mucho más los que son saborizados con cítricos como este de naranja, ideal para la hora del té,  la pausa de la tarde o como postre.

Ingredientes (para seis porciones):

3 cucharadas de mantequilla
¼ taza de harina
1 taza de leche
4 yemas
½ taza de azúcar
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
4 claras batidas a nieve

Preparación:

En una cacerola, derrite la mantequilla, agrégale mientras revuelves…

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Recetas a la Carta: LA TARTA DE LA CAMELIA – NARANJA, CHOCOLATE, ROSAS Y ALBARICOQUE

April 8th, 2011
INGREDIENTES:

Para la base crujiente:

mantequilla

galletas digestive

Para el mouse de chocolate:

250 gr. de chocolate de cobertura al 70 %

50 gr. de mantequilla

3 huevos

200 ml de nata ( un tetrabrick pequeño)

4 hojas de gelatina

Para el mouse de naranja:

200 ml de zumo de naranja natural

115 gr de azúcar

3 huevos,

una pizca de sal,

5 hojas de gelatina

200 gr de nata,

30 gr de azúcar glas,

ralladura de una naranja

un chorrito de licor de mandarina

Para la cobertura:

mermelada de albaricoque

LA COCINA PLURAL

Recetas de hoy: Receta de peras con sabayón de naranja al microondas

April 3rd, 2011

Una forma de hacer peras al vino, pero esta vez con vino blanco (mi preferido para la cocina) y al microondas, fácil y rápido.

Ingredientes (para cuatro porciones):

4 peras chicas
300 c.c. de agua
100 c.c. de vino blanco
3 cucharadas de miel
1 ramita de canela
½ cucharadita de coriandro machacado
2 clavos de olor
1 limón

Para el sabayón:

2 yemas
1 huevo
2 cucharadas de Grand Marnier o licor de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 ½ cucharada de miel

Preparación:

En un recipiente…

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Recetas de hoy: Receta de pan de naranja y nuez

January 18th, 2011

El pan en nuestras mesas es uno de los alimentos más antiguos. Es casi inimaginable en una casa, en cualquier parte del mundo, donde no esté presente una pieza de pan en sus diferentes presentaciones. Saborizar el pan es darle un valor agregado, hoy comparto una receta de pan para la hora del desayuno o la hora del té.

Ingredientes:

3 tazas de harina
4 cucharadas de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
1 taza de miel
1 huevo batido
¾ cucharadas de zumo…

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