Posts Tagged ‘PANADERA’

Recetas de hoy: CABRACHO SOBRE PATATAS PANADERA Y PIMIENTOS VERDES

October 23rd, 2011

INGREDIENTES:
cabrachos
patatas
pimientos verdes
ajo
cebollas
aceite de oliva
sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
?
Ya lo sé, quizás no sea el cabracho un pez muy adecuado para hacer asado al horno, por lo cantidad de espinas que tiene, mejor para el famoso pastel de cabracho de José Mari Arzak u otros preparados, pero si asumes que tiene demasiadas espinas y que eres muy hábil para quitarlas, no deja de ser un pescado delicioso, si encima lo colocas sobre unas estupendas patatas panadera a las que les…

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Recetas de cocina: BACALAO SOBRE PATATAS PANADERA

August 4th, 2011

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Recetas de cocina: CHICHARRO RELLENO DE PANCETA AHUMADA SOBRE PATATAS PANADERA CON ALCAPARRAS

July 8th, 2011

Pan de cristal (pa de vidre amb tomàquet que diuen els meus amics del regne de Aragón), con tomate…no todo va a ser…

INGREDIENTES:
chicharros
panceta ahumada
patatas
cebolla
alcaparras
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
“De algunos rojos de antaño,? qué queda hoy,? uno está de modisto, el otro es diseñador,? y el rojo más pequeño está de restaurador,? jodiendo la cocina de su abuelo el labrador” , así cantaba “el Abuelo” en alguna canción, de la primera parte de la frase sin…

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Recetas de cocina: BACALAO SOBRE PATATAS PANADERA – VIDEO

April 29th, 2011

INGREDIENTES:
lomos de bacalao desalado
huevo para rebozar
Para las patatas panadera:
patatas
cebolla
pimiento verde
tomillo, romero
sal, pimienta
aceite de oliva
mantrequilla
PROCEDIMIENTO:
Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, colocarlas en un recipiente de horno con un poco de mantequilla y aceite de oliva, acomodar también la cebolla y el pimiento verde cortado en una juliana gruesa, añadir las hierbas aromáticas, tomillo y romero, sazonar y llevar al horno a 180…

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