Posts Tagged ‘PATÉ’

Recetas de cocina: PATÉ DE SALMÓN CASERO

December 2nd, 2011

Un paté casero, que se hace en poco tiempo, se guarda bien en nevera y sabe a natural y bueno, con encurtidos, con yogur, con aceite de oliva…o solo, a cucharadas o sobre tostada…
INGREDIENTES:
?300 gr de salmón fresco
una chalota
80 gr. de mantequilla
200 gr. de salmón ahumado comercial
200 ml. de nata líquida
leche
sal y pimienta negra
eneldo
PROCEDIMIENTO:
Quitar pieles y espinas al salmón, puedes usar la parte de la cola, un lomo o una rodaja.
Meter el salmón una vez limpio en leche hirviendo, …

LA COCINA PLURAL

Recetas de hoy: PATÉ DE GAMBAS AL AJILLO

September 10th, 2011

INGREDIENTES:
gambas
ajos
aceite de oliva
mantequilla
guindillas piparras
ralladura de limón
zumo de limón
mahonesa
cilantro
PROCEDIMIENTO:
Ajo fileteado y gambas, un plato tradicional, al que nos permitimos darle infinidad de versiones, más o menos imaginativas, aqui un paté realmente bueno, pero hemos hecho bastantes más cosas, AQUÍ, por si te apetece verlas, para saborearlas te tendrás que meter en la cocina, o yo voy a la tuya…
?Hacer unas gambas al ajillo de la forma convencional: pelarlas,…

LA COCINA PLURAL