Posts Tagged ‘pescado’

Recetas a la Carta: Receta de pescado para Semana Santa

March 28th, 2012

Siguiendo un poco con ideas de cómo hacer el pescado para estos días de celebración y de dieta especial, sobre todo para los cristianos hoy compartimos dos formas distintas de hacer el pescado en casa y así salir un poco de las típicas  empanadas.

Pescado al roquefort

Ingredientes (para cuatro porciones):

1 kilo de bifes de pescado
200 gramos de queso roquefort
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Leche

Preparación:

En una fuente para horno, pon los bifes de pescado, desmenuza el…

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Recetas de hoy: Receta de hamburguesas de pescado con salsa agridulce al microondas

November 12th, 2011

Una manera distinta de comer pescado, es que muchas veces a los más peques de la casa no les gusta el pescado. Entonces tal vez como hamburguesa tengamos suerte y lo coman. El único problema es que tu microondas debe de tener bandeja doradora para hacer esta receta. Otra opción es hacerlas sobre una plancha en la hornalla.

Ingredientes (para cuatro porciones):

600 gramos de filetes de pescado sin espinas (puede ser merluza)
2 huevos
2 cucharadas de ciboulette picada
1 cucharada de pan…

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Recetas a la Carta: Milanesitas de pescado rebozadas con queso

July 21st, 2011

Todos sabemos que el pescado tiene que estar presenta en nuestra dieta, por lo menos una vez a la semana. Haciendo estas milanesitas, lograremos que todos en nuestra casa coman pescado, hasta aquellos que no les gusta mucho. Si estáis haciendo la dieta Dukan, deberás de suprimir el queso o sustituir por uno que tenga menos del diez por ciento de grasa.

Ingredientes :

100 gramos pan rallado
100 gramos de queso rallado bien fino
2 huevos
2 cucharas de harina
Sal y pimienta
340 gramos de…

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Recetas a la Carta: Ceviche de pescado

April 23rd, 2011

Este es un plato latinoamericano, es muy usual encontrarlo en la cocina peruana, pero no vamos a entrar en el tema de donde es originario porque también se consume en otros países. Bastante ya se tiene con el pisco que aún no se ponen de acuerdo si es peruano o chileno. Lo cierto que para los amantes del pescado este es un plato que deberían probar.

Ingredientes:

1 kilogramo de filete de róbalo o corvina o el que gustes
1 litro de jugo de limón
1/4 taza de sal
3 cucharadas de pimentón rojo

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Recetas de cocina: Receta de pescado al gratín

April 5th, 2011

Una oportunidad de comer pescado aunque no te guste. Además puedes usar cualquier tipo de pescado, por ejemplo el que encuentres de oferta en el súper mercado o en tu pescadería.

Ingredientes (para cuatro porciones):

½ kg de pescado
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla
¼ taza de harina
1 taza de leche
½ taza de pan rallado

Preparación:

En una cacerola pon a hervir en el agua el pescado junto con el laurel, la cebolla rebanada, la…

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Recetas de hoy: Receta de buñuelos de pescado

April 1st, 2011

Son muchas las veces que nos quedan restos de comida en la nevera, si nos ha quedado algo de pescado cocido y no alcanza para todos, lo mejor es combinarlo con otros ingredientes para lograr un plato nuevo. En este caso podemos hacer unos ricos buñuelos para usar como bocaditos.

Ingredientes (para cuatro porciones):

3 yemas
½ kilo de pescado cocido y desmenuzado
¼ taza de harina
½ cucharadita de sal
pizca de pimienta
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
3 claras
Aceite para…

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