Posts Tagged ‘rebozadas’

Recetas a la Carta: BUÑUELOS DE OLIVA O ACEITUNAS REBOZADAS

September 24th, 2011

INGREDIENTES:
aceitunas rellenas
dos huevos
queso rallado
levadura o gasificante en polvo
harina (una cucharada)
cerveza
sal, pimienta negra recién molida
aceite para freír
PROCEDIMIENTO:
?
Un aperitivo un poco diferente, aceitunas rebozadas, para comer tibias o frías, puedes usas aceitunas rellenas de anchoa, de pimiento o de lo que sea… eso si, siempre sin hueso.
La pasta que hacemos para rebozar de be quedar de una textura parecida a la mezcla para hacer buñuelos, un poco densa, pero tampoco…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: LA TINTILLA DE ROTA MARINA UNAS ALITAS DE POLLO REBOZADAS CON KIKOS

September 6th, 2011

INGREDIENTES:
alas de pollo
sal, pimienta negra
maíz frito
aceite de oliva virgen extra
Para la marinada:
vino de licor de tintilla de Rota
ajo
jenjibre fresco, tomillo, romero…
PROCEDIMIENTO:
No conocía este vino, ¿cuantas cosas desconoceré?… muchas, muchas…pero esta ya no, ya la conozco, gracias a Don Antonio Piera, que ha tenido la gentileza de mandarme una botella de licor  de esta uva, de allá, del sur, que dicen que sigue existiendo, de Rota, exilio voluntario, y por tanto supongo que…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: Milanesitas de pescado rebozadas con queso

July 21st, 2011

Todos sabemos que el pescado tiene que estar presenta en nuestra dieta, por lo menos una vez a la semana. Haciendo estas milanesitas, lograremos que todos en nuestra casa coman pescado, hasta aquellos que no les gusta mucho. Si estáis haciendo la dieta Dukan, deberás de suprimir el queso o sustituir por uno que tenga menos del diez por ciento de grasa.

Ingredientes :

100 gramos pan rallado
100 gramos de queso rallado bien fino
2 huevos
2 cucharas de harina
Sal y pimienta
340 gramos de…

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