Posts Tagged ‘RELLENO’

Recetas a la Carta: Receta de torta integral con relleno de manzana

June 24th, 2012

La torta o tarta de manzana siempre es un postre o un acompañamiento para la hora del café o té ideal y que a todos nos gusta. Hoy os comparto una receta con una masa hecha con harina integral.

Ingredientes:

Para la masa:

140 gramos  de harina integral fina
100 gramos de harina 0000
125 gramos de azúcar rubia
1 cucharadita de canela
60 gramos de nueces picadas
140 gramos de mantequilla
1 huevo (deberá estar a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Para el…

Blog Recetas

Recetas de cocina: Receta de calabacín relleno de verduras

June 20th, 2012

En estos días próximos al verano es usual que nos queramos ver un poco más delgados, así que la única opción es hacer ejercicio y sobre todo comer más liviano, tratando de controlar la cantidad de calorías que consumimos. Esta receta es ideal para esa ocasión.

Ingredientes:

1 calabacín
100 gramos de choclo en grano
1 pimiento rojo
3 cebollitas de verdeo
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
Rocío vegetal
Sal
Pimienta

Preparación:

Elije un calabacín mediano, córtalo al…

Blog Recetas

Recetas de cocina: SOBRE DE PASTA WANTON RELLENO DE MINI BABYBEL

December 30th, 2011

Una delicia crujiente que al morder “fluye”….

?
INGREDIENTES:
Pasta wanton
jamón
queso mini babybel
flores de romero
PROCEDIMIENTO:
Colocar encima de una lámina de pasta wanton un queso mini babybel, unos trocitos de jamón y una flor de romero.
Colocar otra lámina de pasta wanton encima y sellar los cuatro lados haciendo un doble y presionando con el tenedor.
Freír en aceite medio.

Más recetas con pasta wanton.

LA COCINA PLURAL

Recetas de cocina: CHIPIRÓN RELLENO DE GAMBAS, CALABAZA Y PUERRO SOBRE ESPEJO DE CALDO DE RAPE

December 27th, 2011

INGREDIENTES:
chipirones
huesos y cabezas de rape
gambas
puerro
calabaza
jamón
hojas de gelatina
pétalos de flor
flor de romero
reducción de caldo de carne
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el puerro y la calabaza en una fina brunoise, así se cocinará antes, sofreír todo el conjunto en una sartén con muy poco aceite, cuando esté la mezcla pochada añadir las colas de las gambas peladas y troceadas, los tentáculos del chipirón y el jamón también troceado, practicamente con el calor residual será suficiente, reservar…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: VASO DE CALABACÍN RELLENO DE LONGANIZA DE ARAGÓN Y GRATINADO DE QUESO DE TRONCHÓN

October 1st, 2011

INGREDIENTES:
calabacín
longaniza fresca de Aragón
queso
pimiento verde
sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el calabacín en trozos de unos 7-8 cm. de alto, vaciar la parte interna, puedes ayudarte con una cucharilla pequeña o con un sacabolas, lo que quites lo puedes utilizar para otra receta, no lo tires.
Una vez tengas vaciados los calabacines, los colocamos en un recipiente con agua y los llevamos al fuego, un fuego lento para que se vayan cocinando y queden blandos.
Cuando estén cocidos, puedes…

LA COCINA PLURAL

Recetas de cocina: Receta de galletitas de avena con relleno de ciruelas

August 6th, 2011

En el post anterior hicimos el relleno de ciruelas para la galletitas, hoy os comparto la receta para la masa de estas riquísimas y nutritivas galletitas de avena.

Ingredientes:

1 ¼ taza de harina tamizada
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
¾ taza de azúcar rubia
1 taza de avena de cocimiento rápido
½ taza de mantequilla

Preparación:

En un recipiente, tamiza junto la harina, la canela y la sal, agrega el azúcar y la taza de avena. Incorpora luego la mantequilla y mezcla bien….

Blog Recetas

Recetas de hoy: Receta de relleno para galletitas de avena y ciruelas

August 1st, 2011

En lo personal me gustan mucho las ciruelas, así que hoy les dejo un relleno de ciruelas para luego poder utilizar en una ricas galletitas de avena rellenas con él. En un próximo post veremos cómo hacer la masa para las galletitas.

Ingredientes (para veinticuatro galletitas):

1 ¾ tazas de ciruelas secas, cocidas y sin carozo
3 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadas de agua de ciruelas

Preparación:

En una cacerola…

Blog Recetas

Recetas de cocina: CHICHARRO RELLENO DE PANCETA AHUMADA SOBRE PATATAS PANADERA CON ALCAPARRAS

July 8th, 2011

Pan de cristal (pa de vidre amb tomàquet que diuen els meus amics del regne de Aragón), con tomate…no todo va a ser…

INGREDIENTES:
chicharros
panceta ahumada
patatas
cebolla
alcaparras
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
“De algunos rojos de antaño,? qué queda hoy,? uno está de modisto, el otro es diseñador,? y el rojo más pequeño está de restaurador,? jodiendo la cocina de su abuelo el labrador” , así cantaba “el Abuelo” en alguna canción, de la primera parte de la frase sin…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: PLUMIER DE LOMO DE CERDO RELLENO DE SENDERUELAS Y JAMÓN

May 30th, 2011

INGREDIENTES:
Un trozo de unos 30 cm de lomo de cerdo
jamón troceado
senderuelas
champiñon
PROCEDIMIENTO:
En este trozo de lomo tenemos que hacer un hueco para el relleno, no he encontrado mejor símil, que a modo y manera de un plumier, para hacerlo lo mejor es darle al lomo un golpe de congelador, no que este como un bloque, solamente un poco consistente, de esta manera con una puntilla lo harás muy fácil.
Hemos usado unas setas deshidratadas, para rehidratarlas puedes proceder TAL COMO LO HICIMOS…

LA COCINA PLURAL

Recetas de cocina: Anillo de zanahorias relleno de espinaca al microondas

March 8th, 2011

Es un plato a base de verduras hecho en el microondas, os llevará unos veinte minutos y lleva varios pasos. Tal vez para una receta de micro es demasiado pero seguramente vale la pena.

Ingredientes:

400 gramos de zanahoria cortada en cubos pequeños
800 gramos de espinacas
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite
4 huevos
2 cucharadas de salvado o avena
4 cucharadas de queso parmesano rallado
200 gramos de ricota o queso blanco
200 gramos de mozzarella
Sal
Pimienta
Nuez…

Blog Recetas