Posts Tagged ‘ROJA’

Recetas a la Carta: ENSALADA ROJA DE REMOLACHA Y CÍTRICOS 25 ABRIL

April 26th, 2011
INGREDIENTES:
remolacha cocida
pomelo
naranja
naranja sanguina
maiz cocido
pepino
nueces
Para la vinagreta:
zumo de limón
ralladura de limón
aceite de oliva virgen extra
avellanas picadas
PROCEDIMIENTO:
Una ensalada para esas noches de medio dieta, se puede comer muy bien y hasta de diseño aún estando a dieta… algo de imaginación siempre hace falta…pero como para todo en la vida, sin imaginación no hay nada…eso, la imaginación al…
  • Cortar la remolacha cocida en rodajas.
  • Cortar todos los cítricos que…

LA COCINA PLURAL

Recetas de hoy: GAMBA ROJA AL AROMA DE HINOJO

February 25th, 2011


INGREDIENTES:
gamba roja
hinojo
sal gruesa
PROCEDIMIENTO:
Lo primero que necesitamos es una buena gamba, de esas que tienen vida y “curriculum” propio.
En el fondo de una olla colocamos unas hojas de hinojo, en este caso hemos utilizado unas cercanas al bulbo de hinojo, el bulbo lo utilizaremos para otro plato, un poco de agua, y las gambas las colocamos encima, en un colador, la gamba debe hacerse con el vapor de la infusión de hinojo, sin tocar el agua, este vapor la aromatizará, no debes…

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