Posts Tagged ‘tarta’

Recetas de cocina: Receta de tarta de jamón y queso al microondas

June 4th, 2012

Como siempre decimos el microondas no solo es para calentar alimentos, podemos cocinar sin ningún problema con el. En este caso os invito a hacer una típica tarta de jamón y queso que seguramente en casa a todos les gusta.

Ingredientes (para diez porciones9:

1 disco de masa de hojaldre
1 cebolla cortada en tiras
30 gramos de mantequilla
¼ litro de salsa bechamel o queso crema
3 huevos
50 gramos de queso rallado
200 gramos de jamón cocido
200 gramos de queso muzarella
2 tomates perita
Nuez…

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Recetas de cocina: Receta de tarta de mejillones y camarones al microondas

January 20th, 2012

El mayor trabajo de esta tarta es hacer la masa brisee ya que debes hacerla con tiempo, por lo demás es muy fácil y rápida. Así que a usar el microondas para más cosas que calentar la comida.

Ingredientes (para una tarta de doce porciones):

400 gramos de masa brisee (preparada con 1 cucharada de perejil picado)
1 cebolla picada
1 echalote picado
30 gramos de mantequilla
200 gramos de mejillones pelados
200 gramos de camarones pelados
3 huevos
100 gramos de ricotta
150 c. c. de nata o crema…

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Recetas de cocina: TARTA DE MOUSE DE MANDARINA CON LÁMINA DE CHOCOLATE NEGRO

December 28th, 2011

INGREDIENTES:


Bizcochos de soletilla
licor de mandarina
4 mandarinas
3 huevos
60 gr de azúcar glass
500 ml. de nata de montar
150 ml de zumo de mandarina
10 hojas de gelatina
Para la lámina de chocolate:
chocolate negro de cobertura
150 ml de nata líquida
Chocolate blanco para decorar
piel de naranja 

PROCEDIMIENTO:

He utilizado un molde desmontable de 22 cm, lo primero es colocar una base de bizcochos de soletilla, procurando no llegar hasta la pared del molde, dejando como un centímetro, así, de esta…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: Receta de pastel o tarta de riñones

December 27th, 2011

De la categoría de carnes y sus derivados, están los riñones. Ricos en varios tipos de vitaminas B, es un alimento que no solemos consumir mucho. Aquí os dejo una receta para que prueben y así ampliar un poco nuestro menú diario, la  pueden hacer con cualquier tipo de riñones, tanto de cerdo como vacunos. Hay muchas formas de prepararlos y esta es una de mis preferidas.

Ingredientes (para seis porciones):

1/3 de taza de harina
2 riñones limpios y cortados en cubos
¼ kilo de pulpa de ternera…

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Recetas de cocina: TARTA SALADA DE MOUSE DE CALABAZA, QUESO Y NUECES

October 28th, 2011

Con molde rectangular, flores de romero y jamón

Las calabazas son para purés, no para tradiciones importadas de “yanquilandia”, que por medio de artes, en realidad lo llaman marqueting y publicidad, nos los meten por los ojos queramos o no, aquí no se celebra ni el “halovin” ese , ni “trucos ni tratos”, estoy hasta…incluso más, de monstruos, zombis y artilugios maquiavélicos varios hasta para comer, en esta casa, las calabazas son para puré, ni más ni menos.
INGREDIENTES:
calabaza naranja
LA COCINA PLURAL

Recetas de cocina: TARTA DE MOUSE DE CHOCOLATE NEGRO Y LÁMINA DE COCO – ESCARCHA OTOÑAL

October 15th, 2011

INGREDIENTES:
Para la base:
200 gr. de pastas de coco
Para el mouse de chocolate:
200 gr de chocolate negro para fundir
150 cl de leche
3 yemas
40 gr. de azúcar glass
4 hojas de gelatina (6 gramos)
150 gr. de nata
Para la lámina de leche de coco:
150 cl. de leche de coco
20 gr. de azúcar glass
4 gr. de hojas de gelatina
Para adornar:
perlas comestibles
chocolate negro
PROCEDIMIENTO:
Hoy estamos de dulce, serán las fiestas del Pilar, no es mala combinación el coco y el chocolate…
Para la base hemos utilizado…

LA COCINA PLURAL

Recetas a la Carta: TARTA TATIN DE TOMATES CHERRY

September 23rd, 2011

INGREDIENTES:
tomates cherry
lámina de hojaldre
jamón de Teruel
queso rallado
queso mozarella
albahaca
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
?La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el ‘Hotel Tatin’ en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin (1838–1917) y Caroline Tatin (1847–1911). Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un…

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Recetas de cocina: Receta para masa de tarta o pastel

May 29th, 2011

Son muchas las veces que nos piden recetas de masa para tartas, así que hoy os dejo una muy fácil de hacer. En un próximo post haremos un rico relleno de camarones para completar este plato.

Ingredientes (para un molde de unos veintitrés centímetros):

1 ¼ taza de harina
½ cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla o grasa de cerdo
3 cucharadas de agua fría

Preparación:

En un recipiente mezcla la harina tamizada junto con la sal, corta en cubitos y agrega la mantequilla preferentemente bien…

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Recetas de cocina: Receta de tarta de camarones

May 28th, 2011

En el post anterior os enseñaba a hacer una masa para tarta o pastel. Ahora es el momento de hacer un relleno para completar la receta, que mejor que unos ricos camarones con salsa blanca.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ taza de leche
2 cucharadas de vino blanco
6 cucharadas de queso cremoso
200 gramos de camarones cocidos y pelados
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de polvo curry
Pimienta a gusto
2 cucharadas de queso picante, rallado

Preparación:

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Recetas de cocina: Receta de tarta de cebolla

May 17th, 2011

Si sois de los que os gusta comer cebolla en todas sus formas (no es mi caso), les comparto una receta para hacer una tarta de forma muy sencilla. La masa si no quieres hacerla puedes usar una comprada.

Ingredientes para la masa:

1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de leche

Preparación:

Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, agrega y deshace la mantequilla, por último agrega la leche. Mezcla ligeramente

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