Posts Tagged ‘TOMATES’

Recetas de hoy: Receta de sopa de tomates y croutons

September 12th, 2012

En toda  mesa, a la hora del almuerzo o cena, siempre debería de haber un plato de sopa antes del plato principal o de la entrada. También es usual que se utilice la sopa como único plato en momentos que estamos haciendo dieta, hoy os comparto una sopa riquísima de tomates y pan tostado.

Ingredientes:

2 kilo de tomates maduros
Algunas ramitas de lavanda fresca
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 litro de leche
Extracto de tomate  (un sobre pequeño)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Una barra de pan…

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Recetas de hoy: Receta de carne con salsa de tomates o criolla al microondas

July 26th, 2012

Desde aquí siempre decimos que el microondas tiene muchas más utilidades que solo el de calentar la comida, también se puede cocinar en el. Ya hemos compartido varias recetas muy fáciles para que las puedas hacer en vuestra casa. Hoy les comparto una de carne asada, si bien no es la mejor opción para cocinar carne asada, igualmente se puede hacer.

Ingredientes (para cuatro porciones):

½ kilo de vacío de ternera
½ de costilla de res
2 chorizos desgrasados
2 tomates peritas
1 cucharadita de…

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Recetas a la Carta: TARTA TATIN DE TOMATES CHERRY

September 23rd, 2011

INGREDIENTES:
tomates cherry
lámina de hojaldre
jamón de Teruel
queso rallado
queso mozarella
albahaca
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
?La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el ‘Hotel Tatin’ en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin (1838–1917) y Caroline Tatin (1847–1911). Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un…

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Recetas a la Carta: Receta de tomates fritos, Domatokeftedes

July 9th, 2011

Esta es una receta de origen griego. Sencillamente riquísima, animaos a hacerlo y veréis.

Ingredientes:

1 Kg de tomates muy maduros
2 cebollas
1 manojo de perejil
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta
1 huevo batido
1 taza de harina de garbanzos
4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pica los tomates y las cebollas en trocitos muy pequeños, pica muy chiquito el perejil, ponlos luego en un cuenco amplio, agrega el orégano, sal, pimienta y el huevo batido. Mezcla…

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Recetas a la Carta: TOMATES “COR DE BOU”, (CORAZÓN DE BUEY) RELLENOS DE QUINOA, VENTRESCA DE ATÚN Y MOZARELLA

July 7th, 2011

INGREDIENTES:
tomates cor de bou
quinoa
pipas de girasol tostadas
mozarella
ventresca de bonito en aceite ?
anchoas en salazón
albahaca, menta
paté de olivas negras
PROCEDIMIENTO:
Tomates de un tamaño respetable, de forma acorazonada, pocas semillas, muy pocas, carnoso, y un sabor dulzón…y caro, tampoco es fácil de encontrar, no es de producción masiva pero de vez en cuando puedes encontrarlo en alguna tienda…ocasión para que lo pruebes… pues eso en la variación está el gusto.
Nosotros hemos…

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Recetas de hoy: TOMATES RELLENOS DE MIGAS CON CHORIZO DE TERNASCO DE ARAGÓN EN ORDENADA ANARQUÍA

May 11th, 2011

 
INGREDIENTES:
tomates de pera
pan
chorizo de ternasco
jamón
queso curado
olivas negras del Bajo Aragón
aceite de oliva virgen extra
hierba buena
flores de romero
PROCEDIMIENTO:
  • Hacer a los tomates una incisión en cruz en la parte de arriba, escaldarlos un minuto y quitarles la piel.
  • Cortar el pedúnculo para hacer base y vaciarlos interiormente con un saca bolas.
  • Para las migas proceder de la forma convencional, cortar el pan en finas migas, humedecer y mezclar con chorizo de ternasco de Aragón, cortado…

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