Posts Tagged ‘TORTA’

Recetas a la Carta: Receta de torta integral con relleno de manzana

June 24th, 2012

La torta o tarta de manzana siempre es un postre o un acompañamiento para la hora del café o té ideal y que a todos nos gusta. Hoy os comparto una receta con una masa hecha con harina integral.

Ingredientes:

Para la masa:

140 gramos  de harina integral fina
100 gramos de harina 0000
125 gramos de azúcar rubia
1 cucharadita de canela
60 gramos de nueces picadas
140 gramos de mantequilla
1 huevo (deberá estar a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Para el…

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Recetas a la Carta: Receta de pastel o torta de chocolate y naranja

January 8th, 2012
Una receta muy sencilla de hacer sobre todo un fin de semana cuando estamos con los peques en casa. Ideal para la merienda o si lo prefieres también como postre.

Ingredientes (para el bollo):

175 gramos de azúcar
175 gramos de mantequilla o margarina
3 huevos batidos
175 gramos de harina tamizada
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de media naranja

Ingredientes (para el glaseado):

175 gramos de azúcar impalpable
2…

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Recetas a la Carta: TORTA DE PATATAS CARNE Y BECHAMEL CON MOZARELLA

October 25th, 2011

Gratinar el queso

Queso rallado encima de la bechamel

Capa de bechamel

Carne picada

Patatas laminadas y cebolla

INGREDIENTES:
Patatas
una chalota
carne de ternera picada
carne de cerdo picada
sal, pimienta, ajo picado
Bechamel (aquí puedes ver como la hicimos)
queso rallado
PROCEDIMIENTO:
?Plato contundente y que bien pudiera ser plato único… para los “bechameleros” incondicionales.
Lo primero es proveerse de un recipiente que pueda ir al horno, y a poder ser grande, pues aunque sobre contenido, es…

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Recetas a la Carta: Receta torta ángel o angel cake

October 3rd, 2011

Una torta de mucha fama, en todas partes del mundo, con una textura muy suave y muy aireada. Es útil para usar como postre ya que podemos rellenarla con  la variante que queramos. Si tenéis algo de creatividad, doy por seguro que sorprenderéis a tu familia. Pero si aún no tienes la práctica puedes capacitarte o formarte tomando un curso sobre repostería.

Ingredientes (para ocho porciones):

1 taza de harina
½ taza de azúcar impalpable
1 taza de azúcar
10 claras
2 cucharadas de agua fría
½…

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Recetas de cocina: LECHECILLAS AL RAS EL HANOUT SOBRE TORTA DE PATATAS PAJA

August 17th, 2011

INGREDIENTES:
lechecillas
harina
sal, pimienta, ras el hanout
patatas
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
?
Para las lechecillas:
Tenerlas en agua fría un par de horas para que se blanqueen, y mejor todavía en leche, después, sumergirlas en agua hirviendo unos segundos y sacarlas para que se sequen.
Sazonar con sal y pimienta y especias ras el hanout, enharinarlas y freír en aceite bien caliente, reposar en papel absorbente.
Las lechecillas o mollejas pueden ser de cordero, cabrito o vacuno, es…

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Recetas a la Carta: Receta de torta húngara

June 28th, 2011

A partir de la receta pasada del pan sueco, podemos hacer una variante y convertirla en una rica torta para la hora del café.

Ingredientes:

½ receta de pan sueco
Mantequilla derretida
¾ taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas

Preparación:

Una vez que haya leudado la media preparación del pan sueco, forma bollitos con la masa y pásala por la mantequilla derretida. Mezcla el azúcar con la canela y pasa los bollos por ella.
Toma un molde con chimenea…

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Recetas de hoy: PRESA DE IBÉRICO A LA SAL SOBRE TORTA DE PATATAS PAJA

June 10th, 2011

La presa, adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo. Muy apreciada, su adquisición puede ser difícil para su consumo en fresco al ser ingrediente de embutidos selectos del ibérico (lomito, morcón de lomo, etc.). De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente quinientos gramos cada una.

INGREDIENTES:
presa de ibérico
sal gruesa
tomillo, romero
patatas
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Hacer una…

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Recetas a la Carta: Receta de torta ángel en el microondas

May 13th, 2011

Si tienes poco tiempo o en tu vivienda no tienes una cocina tradicional por falta de espacio y solo tienes un microondas, también puedes hacerte una rica torta, solo sigue estos sencillos pasos.

Ingredientes (para diez porciones):

100 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

100 c. c. de leche

3 claras

½ litro de crema chantilly

100 gramos de coco rallado

Preparación:

En un recipiente apto para…

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Recetas de cocina: TORTA ARAGÓN – 23 ABRIL

April 24th, 2011

INGREDIENTES:

Para la base:
250 gr. de harina ( mejor 125 de harina de fuerza y 125 floja)
110 ml de agua
20 gr de levadura de panadero
30 ml de aceite de oliva virgen extra del bajo Aragón
un pellizco de sal
(existen en el mercado preparados para pizza que pueden servirte perfectamente)
Para encima de la pasta:
longaniza de Graus
queso de untar
mahonesa
salsa de tomate
PROCEDIMIENTO:
Para la pasta:
  • Tamizas con un colador fino los 250 gr. de harina, añades la levadura y mezclas bien, haces como un volcán…

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