Posts Tagged ‘vegetales’

Recetas de cocina: Tallarines verdes con vegetales fritos

September 4th, 2012

Tallarines verdes con vegetales fritos

Ideal para los amantes de las pastas y los vegetales.

Ingredientes (para 4 personas): 360 g de tallarines verdes, 1 papa, 1 calabacín (zucchini), 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina, 4 ramitas de mejorana fresca, 1 cucharada de piñones, 90 g de queso pecorino, Aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Preparación:

Pela la papa y córtala en cubitos. Elimínales los extremos a la zanahoria y el calabacín, y córtalos en tiras finas, a lo largo, y después en cubos pequeños.

Entretanto, cuece…

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Recetas de cocina: Receta de hamburguesas de arroz integral con vegetales

January 28th, 2012

Uno poco más de recetas vegetarianas para quienes las están pidiendo. Hoy podemos hacer unas ricas hamburguesas de arroz integral acompañado de una mayonesa también vegetal hecha de zanahoria.

Ingredientes (para cinco hamburguesas):

400 gramos de arroz integral hervido
½ pimiento rojo
1 cebolla de verdeo
½ zanahoria
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
200 gramos de queso rallado grueso
Avena
Sal

Preparación:

Pica la cebolla, el ajo  y el pimiento lo más pequeño que puedas, en un recipiente…

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Recetas a la Carta: ENSALADA DE LOMO DE LUBINA A LA SAL Y VEGETALES, CON LÁGRIMA DE PURÉ DE APIO-NABO

November 21st, 2011

Una forma diferente de hacer pescado a la sal, lubina en este caso, en vez de hacer todo el pescado entero, hacemos sólo los lomos, a su vez en una cocción tipo papillote, la sal sólo por la parte de la piel, en 5 minutos de horno, un lomo con esa sapidez que sólo la sal sabe dar.

INGREDIENTES:
lomos de lubina
sal gruesa
apio nabo
tomates miniatura de diferentes tipos
espinacas
mini mazorcas de maíz encurtidas
cabezas de espárragos
?remolacha cocida
salsa de mango al curry
sal
aceite de oliva virgen…

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Recetas a la Carta: Receta de cous cous con vegetales al wok

June 16th, 2011

El cous cous es un cereal tradicional del norte de África especialmente de Marruecos y Argelia. Esta hecho a base de sémola de trigo, aporta hidratos de carbono, fibras, hierro y es bajo en grasas, muy nutritivo.

Ingredientes:

2 tazas de cous cous
2 tazas de agua
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva, c/n
3 zanahorias
2 zapallitos
1 zucchini
1 morrón rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
Orégano y albahaca secos
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En una olla pon las dos tazas de agua,…

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Recetas de cocina: Tallarines verdes con vegetales fritos

March 22nd, 2011

Tallarines verdes con vegetales fritos

Ideal para los amantes de las pastas y los vegetales.

Ingredientes (para 4 personas): 360 g de tallarines verdes, 1 papa, 1 calabacín (zucchini), 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina, 4 ramitas de mejorana fresca, 1 cucharada de piñones, 90 g de queso pecorino, Aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Preparación:

Pela la papa y córtala en cubitos. Elimínales los extremos a la zanahoria y el calabacín, y córtalos en tiras finas, a lo largo, y después en cubos pequeños.

Entretanto, cuece…

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