Posts Tagged ‘VERDE’

Recetas de hoy: Receta de Gallo en Salsa Verde

January 26th, 2013

Hoy vamos a cocinar un plato muy rápido, fácil, sencillo y nutritivo.
El gallo es un pescado blanco de muy bajo contenido graso. Es uno de los pescados más utilizados en nuestra dieta mediterránea, es muy fácil de digerir y de masticar lo que lo convierte en un alimento perfecto para niños y personas convalecientes.
El gallo, podemos encontrarlo todo el año en las pescaderías. Contiene proteínas, vitaminas y minerales,  destacando su contenido en fósforo y magnesio.

Ingredientes:

4 gallos de…

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Recetas de cocina: JUDÍAS DEL GANXET CON MERLUZA EN SALSA VERDE

August 29th, 2011

INGREDIENTES:
Merluza
judias del ganxet
ajo, chalota
aceite de oliva
perejil
caldo de pescado
PROCEDIMIENTO:
?’Judía del Ganxet Vallés-Maresme’ o ‘Mongeta del Ganxet Vallés-Maresme’ o ‘Fesol del Ganxet Vallés-Maresme’
La DOP protege las semillas de la judía (‘Phaseolus Vulgaris L.’) del tipo varietal ‘Ganxet’, secas, o, cocinadas y en conserva.
De piel casi disimulada, algo rugosa, extremadamente cremosas y muy suave de sabor, culinariamente, quizás la receta mas conocida sea acompañada de butifarra,…

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Recetas de cocina: Receta de mousse de té verde: dieta Dukan

August 1st, 2011

Cuando comenzamos una dieta es importante no improvisar, por lo tanto hacernos un menú para todos los días sería lo mejor. Este mousse es recomendado en la dieta Dukan para tomar en el desayuno en la fase ataque.

Ingredientes:

Una taza de leche desnatada 0%
100 gramos de queso blanco desgrasado 0%
Una cucharada de hojas de té verde (también puedes usar uno o dos saquitos)
Una cucharada de edulcorante permitido
3 hojas de gelatina sin sabor

Preparación:

Pon a calentar la leche en una…

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Recetas de cocina: PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE CON CEBOLLITAS GLASEADAS A LA SOJA Y MIEL

April 24th, 2011
 
 
 
INGREDIENTES:
pechugas de pollo
pimienta verde
nata
caldo concentrado de carne
cebollitas pequeñas
salsa de soja
miel
mantequilla
aceite de oliva
sal
PROCEDIMIENTO:
  • Cortar las pechugas del pollo en trozos grandes, si el pollo es pequeño dejarlas enteras, sazonarlas.
  • Pasarlas por la sartén para sellarlas, que queden doradas, se acabarán de hacer posteriormente en la salsa.
  • Retirar las pechugas, en la misma sartén, añadir la nata, para desglasar los jugos y la pimienta verde, el agua de conservación de…

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Recetas de hoy: MERO CON PATATAS A LA IMPORTANCIA EN SALSA VERDE

January 29th, 2011

“DE LA MAR EL MERO Y DE LA TIERRA EL CORDERO”, dicho que atribuye al mero ser el mejor manjar de las saladas aguas, carne compacta, excelente, quizás el mejor pescado para cocinar en salsa…o de cualquier otra forma, existen ejemplares de mas de 50 kilos, vive en fondos rocosos, depredador cual inspector de hacienda… es uno de los pescados más apreciados desde el punto de vista gastronómico

INGREDIENTES:
mero
patatas
sal, pimienta
perejil
aceite de oliva virgen extra
almejas

PROCEDIMIENTO:
Hacer…

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